Name: Горячее блюдо в яично-творожном кляре
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 560 г; Голень куриная - 1 кг; Творожный сыр - 2 ч. л.; Сыр плавленый - 30 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сухари панировочные - 4 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Горчица - 3 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Горячее блюдо в яично-творожном кляре

1. Картофель - 560 г

2. Голень куриная - 1 кг

3. Творожный сыр - 2 ч. л.

4. Сыр плавленый - 30 г

5. Яйцо куриное - 2 шт

6. Сухари панировочные - 4 ст. л.

7. Приправа - 1 ч. л.

8. Масло растительное - 5 ст. л.

9. Горчица - 3 ст. л.

10. Чеснок - 4 зуб.

11. Перец черный - по вкусу

12. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Горячее блюдо в яично-творожном кляре

1. Этап

1. Рубим очищенный чеснок (2-3 зуб.) и кладем под кожицу куриной голени. Затем смазываем куриные голени горчицей, солим и кладем в миску. Закрываем миску крышкой и оставляем на столе на 1 час.

2. Этап

2. Картофель отвариваем в шкурке до полуготовности. Затем очищаем и нарезаем дольками. Посыпаем картофель порубленным чесноком (2 зуб.).

1. Этап. Горячее блюдо в яично-творожном кляре: 2. Картофель отвариваем в шкурке до полуготовности. Затем очищаем и нарезаем дольками. Посыпаем картофель порубленным чесноком (2 зуб.).

3. Этап

3. Взбиваем яйца с творожным сыром (1 ч. л.), добавляем приправу для курицы и соль.

4. Этап

4. Макаем куриную голень в яичную смесь, а затем обваливаем в сухарях. На счет обваливания в муке, перед тем, как макать в кляр - это по желанию. Жарим курицу на разогретом растительном масле до готовности.

1. Этап. Горячее блюдо в яично-творожном кляре: 4. Макаем куриную голень в яичную смесь, а затем обваливаем в сухарях. На счет обваливания в муке, перед тем, как макать в кляр - это по желанию. Жарим курицу на разогретом растительном масле до готовности.

5. Этап

5. В оставшийся яичный кляр добавляем 1 ч. л. творожного сыра и хорошо взбиваем венчиком до однородности. Если хорошо взбили кляр, омлета с картофелем не будет. Добавляем приправу для картофеля (0,5 ч. л. у меня молотые зира и кориандр), соль и перемешиваем.

1. Этап. Горячее блюдо в яично-творожном кляре: 5. В оставшийся яичный кляр добавляем 1 ч. л. творожного сыра и хорошо взбиваем венчиком до однородности. Если хорошо взбили кляр, омлета с картофелем не будет. Добавляем приправу для картофеля (0,5 ч. л. у меня молотые зира и кориандр), соль и перемешиваем.

6. Этап

6. В картофель, выливаем яичный кляр и аккуратно перемешиваем, так, чтобы кляр покрыл весь картофель. Обжариваем картофель в хорошо разогретом растительном масле, постоянно перемешивая до готовности и до румяной корочки.

1. Этап. Горячее блюдо в яично-творожном кляре: 6. В картофель, выливаем яичный кляр и аккуратно перемешиваем, так, чтобы кляр покрыл весь картофель. Обжариваем картофель в хорошо разогретом растительном масле, постоянно перемешивая до готовности и до румяной корочки.

7. Этап

7. Выкладываем картофель в форму для выпечки. На картофель кладем румяную курочку и при подаче на стол, украшаем ее плавленным пластинчатым сыром. Разогреваем или подогреваем блюдо в духовке или микроволновке. Сыр плавится моментально. Подаем блюдо с зеленью и овощным салатом. Приятного аппетита!