Name: Чизкейк с малиной и белым шоколадом
Yield: 1
Ingredients: Печенье - 200 г; Грецкие орехи - 1/3 стак.; Масло сливочное - 100 г; Шоколад белый - 250 г; Сливки - 250 г; Сахар - 150 г; Сливочный сыр - 500 г; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Малина - 3 ст. л.; Сметана - 200 мл; Загуститель для сливок - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чизкейк с малиной и белым шоколадом

1. Печенье - 200 г

2. Грецкие орехи - 1/3 стак.

3. Масло сливочное - 100 г

4. Шоколад белый - 250 г

5. Сливки - 250 г

6. Сахар - 150 г

7. Сливочный сыр - 500 г

8. Яйцо куриное - 4 шт

9. Мука пшеничная - 3 ст. л.

10. Малина - 3 ст. л.

11. Сметана - 200 мл

12. Загуститель для сливок - 200 мл

Как вкусно приготовить - Чизкейк с малиной и белым шоколадом

1. Этап

Печенье измельчить в блендере, добавить измельченные орехи и растопленное сливочное масло. Все перемешать. Высыпать в форму 26 см и разровнять аккуратно ложкой.

2. Этап

В кастрюльке растопить шоколад и 250 мл сливок.

3. Этап

Миксером взбить на маленькой скорости яйца с сахаром, кремчизом.

4. Этап

Когда шоколад растопится, влить к творожной массе. Хорошо перемешать миксером, но все на маленькой скорости. Если будет большая скорость, то появятся пузырьки воздуха, и чизкейк будет потом дырявым)))

1. Этап. Чизкейк с малиной и белым шоколадом: Когда шоколад растопится, влить к творожной массе. Хорошо перемешать миксером, но все на маленькой скорости. Если будет большая скорость, то появятся пузырьки воздуха, и чизкейк будет потом дырявым)))

5. Этап

В форму вылить творожную массу, сверху положить малину. Немного постучать формой по столу, чтоб вышли пузырьки воздуха.

1. Этап. Чизкейк с малиной и белым шоколадом: В форму вылить творожную массу, сверху положить малину. Немного постучать формой по столу, чтоб вышли пузырьки воздуха.

6. Этап

Форму нужно обвернуть фольгой, чтоб потом вода не просочилась вовнутрь. Хорошо запаковываем форму и ставим в глубокий лист. Наливаем воды так, чтоб форма с чизкейком заполнилась наполовину. Отправляем в разогретую до 150-160 град. духовку на 1 час и 10-30 минут. Когда чизкейк готов - при сотрясении формы его центр дрожит, торт выглядит недопеченным, но это не так! На этом этапе нужно выключить духовку и оставить торт на час при закрытой дверце. Взбиваем сливки с закрепителем для сливок, добавляем сметану. Смазываем верх чизкейка. Отправляем чизкейк в холодильник на ночь.