Name: Булочки с вишневым джемом
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3,5 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Масло сливочное - 100 г; Сахар - 1/2 стак.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1 ч. л.; Дрожжи - 10 г; Молоко - 200 мл; Джем - 200 мл; Сахарная пудра - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с вишневым джемом

1. Мука пшеничная - 3,5 стак.

2. Яйцо куриное - 4 шт

3. Масло сливочное - 100 г

4. Сахар - 1/2 стак.

5. Ванильный сахар - 1 пакет.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Дрожжи - 10 г

8. Молоко - 200 мл

9. Джем - 200 мл

10. Сахарная пудра - 200 мл

Как вкусно приготовить - Булочки с вишневым джемом

1. Этап

В миску добавить 200 мл. теплого молока, добавить общее количество сахара (1/2 стакана), добавить 3 ст. ложки муки, добавить 10 гр. гранулированных дрожжей. Смесь взбить венчиком. Емкость накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.

2. Этап

Через некоторое время на поверхности смеси образуется шапочка из мелких пузырьков. Опара готова.

3. Этап

В опару добавить яйца (3 шт.), добавить соль (1 ч. ложка), Добавить растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло, добавить 10 гр ванильного сахара. Смесь взбить венчиком. Затем постепенно, порциями добавить оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить подниматься. Посте первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к формовке булочек.

1. Этап. Булочки с вишневым джемом: В опару добавить яйца (3 шт.), добавить соль (1 ч. ложка), Добавить растопленное и остывшее до комнатной температуры сливочное масло, добавить 10 гр ванильного сахара. Смесь взбить венчиком. Затем постепенно, порциями добавить оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить подниматься. Посте первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступить к формовке булочек.

4. Этап

Тесто разделить на равные кусочки. Каждый кусочек раскатать в овальную форму. На конец овального язычка выложить 1 ч. ложку вишневого термостабильного джема.

1. Этап. Булочки с вишневым джемом: Тесто разделить на равные кусочки. Каждый кусочек раскатать в овальную форму. На конец овального язычка выложить 1 ч. ложку вишневого термостабильного джема.

5. Этап

Краешек подвернуть к центру. У вас должен получиться вот такой полумесяц, как на фото. Край хорошо прижать. Далее по свободному краю сделать рассечки при помощи кулинарного резца-колесика или ножа.

1. Этап. Булочки с вишневым джемом: Краешек подвернуть к центру. У вас должен получиться вот такой полумесяц, как на фото. Край хорошо прижать. Далее по свободному краю сделать рассечки при помощи кулинарного резца-колесика или ножа.

6. Этап

Далее у середины сделать скрутку, распределить надрезы по булочке-полумесяцу, свободный край подвернуть под донышко булочки.

1. Этап. Булочки с вишневым джемом: Далее у середины сделать скрутку, распределить надрезы по булочке-полумесяцу, свободный край подвернуть под донышко булочки.

7. Этап

Булочки выложить на противень, застланный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Противень с булочками затянуть пищевой пленкой и поставить полуфабрикаты на расстойку. Время расстойки 20-30 мин. Затем булочки смазать взбитым яйцом и отправить в разогретую до t190С духовку для выпекания. Выпекать до румяной корочки.