Name: Шоколадное суфле для миссис Оззи Озборн
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: Сахар коричневый - 70 г; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Какао-порошок - 1 ч. л.; Чернослив - 250 г; Крахмал - 1 ч. л.; Ликер - 6 ст. л.; Шоколад темный - 150 г; Вода - 150 мл; Сливки - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 5 шт

Ингредиенты для - Шоколадное суфле для миссис Оззи Озборн

1. Сахар коричневый 70 г

2. Сахарная пудра 1 ч. л.

3. Какао-порошок 1 ч. л.

4. Чернослив 250 г

5. Крахмал 1 ч. л.

6. Ликер 6 ст. л.

7. Шоколад темный 150 г

8. Вода 150 мл

9. Сливки 4 ст. л.

10. Яйцо куриное 5 шт

Как вкусно приготовить - Шоколадное суфле для миссис Оззи Озборн

1 . Этап

Для этого десерта отлично подойдет коричневый сахар, мелкий Мистраль.

2 . Этап

Чернослив промыть, замачивать не надо, залить водой и поставить варить. Варить после закипания 2 минуты, добавить 1 столовую ложку коричневого сахара и, как только он растворится, влить крахмал, разведенный водой. Как только все загустеет, выключить и влить ликер, перемешать.

1. Этап. Шоколадное суфле для миссис Оззи Озборн: Чернослив промыть, замачивать не надо, залить водой и поставить варить. Варить после закипания 2 минуты, добавить 1 столовую ложку коричневого сахара и, как только он растворится, влить крахмал, разведенный водой. Как только все загустеет, выключить и влить ликер, перемешать.

3 . Этап

Формочки смазать маслом и присыпать сахарной пудрой. Разложить равномерно чернослив. Потребуется примерно 9 рамекинов.

1. Этап. Шоколадное суфле для миссис Оззи Озборн: Формочки смазать маслом и присыпать сахарной пудрой. Разложить равномерно чернослив. Потребуется примерно 9 рамекинов.

4 . Этап

Шоколад со сливками поставить на паровую баню.

5 . Этап

Полностью растворить шоколад и перемешать до равномерной массы.

6 . Этап

Отделить белки от желтков.

7 . Этап

В белки добавить немного соли и взбить в крепкую пену.

8 . Этап

Желтки взбить с оставшимся сахаром. Смешать шоколад с желтками.

9 . Этап

Добавить в эту массу половину белков и аккуратно перемешать, не взбивать!

10 . Этап

Добавить оставшиеся белки и вмешать их очень нежно в смесь.

11 . Этап

Заполнить рамекины и поставить их в разогретую духовку при 200*С, на 15 минут. Готовое суфле присыпать смесью из какао и сахарной пудры и подавать. Я подавала с малиновым вареньем, так как само суфле не очень сладкое, но очень шоколадное! Приятного аппетита, шокоголики!