Name: Шоколадное суфле для миссис Оззи Озборн
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 9
Ingredients: Сахар коричневый - 70 г; Сахарная пудра - 1 ч. л.; Какао-порошок - 1 ч. л.; Чернослив - 250 г; Крахмал - 1 ч. л.; Ликер - 6 ст. л.; Шоколад темный - 150 г; Вода - 150 мл; Сливки - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 5 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадное суфле для миссис Оззи Озборн

1. Сахар коричневый - 70 г

2. Сахарная пудра - 1 ч. л.

3. Какао-порошок - 1 ч. л.

4. Чернослив - 250 г

5. Крахмал - 1 ч. л.

6. Ликер - 6 ст. л.

7. Шоколад темный - 150 г

8. Вода - 150 мл

9. Сливки - 4 ст. л.

10. Яйцо куриное - 5 шт

Как вкусно приготовить - Шоколадное суфле для миссис Оззи Озборн

1. Этап

Для этого десерта отлично подойдет коричневый сахар, мелкий Мистраль.

2. Этап

Чернослив промыть, замачивать не надо, залить водой и поставить варить. Варить после закипания 2 минуты, добавить 1 столовую ложку коричневого сахара и, как только он растворится, влить крахмал, разведенный водой. Как только все загустеет, выключить и влить ликер, перемешать.

1. Этап. Шоколадное суфле для миссис Оззи Озборн: Чернослив промыть, замачивать не надо, залить водой и поставить варить. Варить после закипания 2 минуты, добавить 1 столовую ложку коричневого сахара и, как только он растворится, влить крахмал, разведенный водой. Как только все загустеет, выключить и влить ликер, перемешать.

3. Этап

Формочки смазать маслом и присыпать сахарной пудрой. Разложить равномерно чернослив. Потребуется примерно 9 рамекинов.

1. Этап. Шоколадное суфле для миссис Оззи Озборн: Формочки смазать маслом и присыпать сахарной пудрой. Разложить равномерно чернослив. Потребуется примерно 9 рамекинов.

4. Этап

Шоколад со сливками поставить на паровую баню.

5. Этап

Полностью растворить шоколад и перемешать до равномерной массы.

6. Этап

Отделить белки от желтков.

7. Этап

В белки добавить немного соли и взбить в крепкую пену.

8. Этап

Желтки взбить с оставшимся сахаром. Смешать шоколад с желтками.

9. Этап

Добавить в эту массу половину белков и аккуратно перемешать, не взбивать!

10. Этап

Добавить оставшиеся белки и вмешать их очень нежно в смесь.

11. Этап

Заполнить рамекины и поставить их в разогретую духовку при 200*С, на 15 минут. Готовое суфле присыпать смесью из какао и сахарной пудры и подавать. Я подавала с малиновым вареньем, так как само суфле не очень сладкое, но очень шоколадное! Приятного аппетита, шокоголики!