Ингредиенты для - Перепела в соево-горчичном маринаде
Как вкусно приготовить - Перепела в соево-горчичном маринаде
1. Этап
Перепелов помыть, убрать внутренности, положить в глубокие емкости.
2. Этап
Готовим 1 маринад - для этого надо в воде комнатной температуры размешать соль и залить наших перепелочек, чтоб они полностью были в рассоле. Оставить так на 1.5 - 2 часа. Время приготовления указано без учета времени для маринования.
3. Этап
По прошествии указанного времени рассол сливаем. Готовим второй маринад. Все ингредиенты надо перемешать.
4. Этап
Перепелов поливаем вторым маринадом. Перемешиваем, втирая маринад в перепелочек. Закроем крышкой, уберем в холодильник от 3 часов до суток. Т. к. маринад будет стекать, надо будет время от времени перепелов переворачивать.
5. Этап
Достаем дважды промаринованных перепелов, перекладывать в емкость для запекания, выкладываем их туда, поливая сверху маринадом. Закрываем крышкой. Ставим в духовку на 180 гр на 1 час.
6. Этап
Через час крышку открываем, температуру увеличиваем до 220 и оставляем на 5-7 минут до зарумянивания.
7. Этап
Наши перепела готовы! Они получились не пересушенными, нежными и сочными! Приятного аппетита!
