Name: Карамельно-клубничные Альпы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Вода - 2 ст. л.; Сахар - 250 г; Джем - 250 г; Масло сливочное - 60 г; Соль - 60 г; Вода - 250 мл; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Карамельно-клубничные Альпы

1. Вода - 2 ст. л.

2. Сахар - 250 г

3. Джем - 250 г

4. Масло сливочное - 60 г

5. Соль - 60 г

6. Вода - 250 мл

7. Яйцо куриное - 4 шт

8. Мука пшеничная - 150 г

Как вкусно приготовить - Карамельно-клубничные Альпы

1. Этап

Воду, соль, масло нагреваем в кастрюле. Когда закипит, снимаем с огня

2. Этап

Высыпаем всю муку и быстро размешиваем, чтобы не получилось комков. Ставим на огонь, продолжая размешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от кастрюли. Когда на дне образовалась тонкая пленка, убираем с огня.

1. Этап. Карамельно-клубничные Альпы: Высыпаем всю муку и быстро размешиваем, чтобы не получилось комков. Ставим на огонь, продолжая размешивать до тех пор, пока тесто не начнет отставать от кастрюли. Когда на дне образовалась тонкая пленка, убираем с огня.

3. Этап

Ком теста убираем в другую посуду, слегка остужаем и подмешиваем по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто

1. Этап. Карамельно-клубничные Альпы: Ком теста убираем в другую посуду, слегка остужаем и подмешиваем по одному яйца, каждый раз тщательно вымешивая тесто

4. Этап

Готовое тесто выкладываем двумя ложками на смазанный растительным маслом противень примерно с грецкий орех, расстояние нужно делать значительное, т. к. тесто увеличивается в объеме. Духовку нагреваем до 200 градусов. Ставим на дно духовки емкость с горячей водой и наши шарики

1. Этап. Карамельно-клубничные Альпы: Готовое тесто выкладываем двумя ложками на смазанный растительным маслом противень примерно с грецкий орех, расстояние нужно делать значительное, т. к. тесто увеличивается в объеме. Духовку нагреваем до 200 градусов. Ставим на дно духовки емкость с горячей водой и наши шарики

5. Этап

Выпекаем до румяной корочки. Будьте внимательны, в духовку не заглядывать и не вытаскивать раньше времени, иначе шарики осядут.

1. Этап. Карамельно-клубничные Альпы: Выпекаем до румяной корочки. Будьте внимательны, в духовку не заглядывать и не вытаскивать раньше времени, иначе шарики осядут.

6. Этап

Остывшие шарики с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка наполняем клубничным джемом ТМ "Махеевъ"

1. Этап. Карамельно-клубничные Альпы: Остывшие шарики с помощью кондитерского шприца или кондитерского мешка наполняем клубничным джемом ТМ

7. Этап

Сахар и воду варим до светло-коричневой массы, получается карамель. Т. к. я была дома одна, мне удалось заснять только начальный этап варки карамели. Снимаем карамель с огня.

1. Этап. Карамельно-клубничные Альпы: Сахар и воду варим до светло-коричневой массы, получается карамель. Т. к. я была дома одна, мне удалось заснять только начальный этап варки карамели. Снимаем карамель с огня.

8. Этап

Каждый шарик на 1/3 опускаем в карамель и выкладываем на блюдо слоями так, чтобы получилась пирамида. Можно украсить наши "Альпы" сахарной пудрой. Я сделала капельки из карамели