Запеканка Экономка

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Макароны отварите в подсоленной воде до полуготовности, откиньте на дуршлаг, после чего заправьте сливочным маслом.

3. Этап

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.

4. Этап

Добавьте нарезанную небольшими кусочками печень.

5. Этап

Потушите пару минут и добавьте нарезанный кубиками помидор, соль и специи по вкусу.

6. Этап

Тушите все вместе еще около 5 минут.

7. Этап

Форму для запекания смажьте маслом. В макароны добавьте яйца, перемешайте и выложите 1/2 часть ровным слоем.

8. Этап

Кабачок натрите на крупной терке и 1/2 часть положите на макароны.

9. Этап

Натрите сыр и половину равномерно распределите на кабачки.

10. Этап

Распределите сверху начинку из печени и овощей.

11. Этап

Сверху положите остатки тертого кабачка.

12. Этап

На кабачки выложите оставшиеся макароны и посыпьте их сыром.

13. Этап

Готовьте блюдо при 220 градусах около 30 минут или до появления румяной корочки сверху. Запеканка "Экономка" готова.

14. Этап

Нарезаем на порции и подаем к столу. Нежно, сочно и очень вкусно! Приятного аппетита!