Name: Тесто как пух, формовка пирожков
Yield: 1
Ingredients: Дрожжи -; Молоко -; Сахар -; Йогурт -; Соль -; Мука пшеничная -; Масло растительное -; Яйцо куриное -; Молоко -

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тесто как пух, формовка пирожков

Тесто

1. Дрожжи

2. Молоко

3. Сахар

4. Йогурт

5. Соль

6. Мука пшеничная

7. Масло растительное

8. Яйцо куриное

Дополнительно

1. Молоко

Как вкусно приготовить - Тесто как пух, формовка пирожков

1. Этап

В миску для замеса теста раскрошить дрожжи, добавить сахар, залить теплым молоком, добавить 2ст. л. муки от общего объема. Венчиком перемешать, оставить на 5-10минут.

2. Этап

В подошедшие дрожжи добавить йогурт. Яйцо взбить, добавить в массу только половину, влить растительное масло. Перемешать массу лопаткой.

1. Этап. Тесто как пух, формовка пирожков: В подошедшие дрожжи добавить йогурт. Яйцо взбить, добавить в массу только половину, влить растительное масло. Перемешать массу лопаткой.

3. Этап

Добавить соль. Муку просеивая добавлять частями. Замесить тесто сначала лопаткой, затем вымесить в миске руками, сформировать шар. Тесто мягкое, не липкое. Миску накрыть крышкой или полотенцем, убрать в теплое место на 45минут.

1. Этап. Тесто как пух, формовка пирожков: Добавить соль. Муку просеивая добавлять частями. Замесить тесто сначала лопаткой, затем вымесить в миске руками, сформировать шар. Тесто мягкое, не липкое. Миску накрыть крышкой или полотенцем, убрать в теплое место на 45минут.

4. Этап

Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, обмять. Поделить на равные кусочки, у меня прмерно по 58-59г 14шт. Из кусочков сформировать шарики, накрыть пленкой, оставить на 5минут. Каждый шарик расплющить на рабочей поверхности, припыленной мукой.

1. Этап. Тесто как пух, формовка пирожков: Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, припыленную мукой, обмять. Поделить на равные кусочки, у меня прмерно по 58-59г 14шт. Из кусочков сформировать шарики, накрыть пленкой, оставить на 5минут. Каждый шарик расплющить на рабочей поверхности, припыленной мукой.

5. Этап

Раскатать в овал. На нижний край выложить начинку. У меня молодая капуста тушеная. Край теста завернуть на начинку, хорошо скрепить края. Ножом для пиццы сделать несколько прорезов под углом 45град., не доходя до края.

1. Этап. Тесто как пух, формовка пирожков: Раскатать в овал. На нижний край выложить начинку. У меня молодая капуста тушеная. Край теста завернуть на начинку, хорошо скрепить края. Ножом для пиццы сделать несколько прорезов под углом 45град., не доходя до края.

6. Этап

Край теста с прорезами приподнять, наложить на край с начинкой. Концы растянуть слегка в сторону и согнуть кольцом, скрепить хорошо.

1. Этап. Тесто как пух, формовка пирожков: Край теста с прорезами приподнять, наложить на край с начинкой. Концы растянуть слегка в сторону и согнуть кольцом, скрепить хорошо.

7. Этап

Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на расстойку на 20-25мин. За 5-7мин. до выпечки смазать пирожки яйцом с молоком ( у нас оставалось пол-яйца, в него добавить молоко). Выпекать в заранее разогретой духовки до 200С 25-30мин. (следите за своей духовкой). Остужать на решетке.