Шоколадный бискотти в белом шоколаде

1. Этап

Сначала приготовила все ингредиенты.

2. Этап

1. Промыла и обсушила курагу, финики и чернослив. 2. На сухой сковороде обжарила, постоянно помешивая, чтобы не подгорели, семечки тыквенные и подсолнечные, и кунжут до легкого золотистого цвета. 3. В блендере измельчила цедру одного среднего лимона. 4. В блендере так же измельчила арахис, но не до муки, а чтобы были ядрышки 3-4 мм. Далее включила духовку на 180°С.

3. Этап

Просеяла в миску муку с разрыхлителем, солью и какао. Добавила мускатный орех на кончике ножа, мяту, имбирь и корицу.

4. Этап

В другой миске взбиваю яйца, сахар и ваниль

5. Этап

До однородной массы.

6. Этап

Добавляю в миску со смесью шоколадную стружку, цедру, орехи, семечки и кунжут.

7. Этап

Нарезаю на кусочки курагу, финики и чернослив.

8. Этап

Соединяю их с общей смесью. И замешиваю крутое тесто.

9. Этап

Делю тесто пополам, скатываю 2 колбаски приблизительно 30 см в длину каждая.

10. Этап

Выкладываю колбаски на противень, застеленный антипригарным ковриком или бумагой для выпечки, на расстоянии в 5 см друг от друга. Выпекаю печенье около 30-35 минут.

11. Этап

После выпечки пусть остынет немного.

12. Этап

Далее разрезаю его по диагонали на кусочки 1.5 см шириной.

13. Этап

Вот как получилось.

14. Этап

Можно кушать так.

15. Этап

А можно растопить на водяной бане белый шоколад и полить печенье. Поставить в холодильник до застывания шоколада, минут на 20.

16. Этап

Приятного Вам аппетита! Угощайтесь!