Name: Патато аль форно
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 4 шт; Лук репчатый - 1 шт; Молоко - 0,5 л; Сыр твердый - 150 г; Зелень - 150 г; Специи - 150 г; Соль - 150 г

Ингредиенты для - Патато аль форно

1. Картофель 4 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Молоко 0,5 л

4. Сыр твердый 150 г

5. Зелень 150 г

6. Специи 150 г

7. Соль 150 г

Как вкусно приготовить - Патато аль форно

1 . Этап

Картофель хорошо моем и даже можно потереть хорошенько мочалочкой, чтобы не осталось ни капли земли.

2 . Этап

Разрезаем их пополам и с помощью десертной ложки выскабливаем мякоть, стараясь сохранить целостность "скорлупки".

1. Этап. Патато аль форно: Разрезаем их пополам и с помощью десертной ложки выскабливаем мякоть, стараясь сохранить целостность

3 . Этап

Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем "скорлупки" картофелин лунками вверх и подсаливаем. Накрываем сковороду плотно крышкой и ставим на средний огонь минут на 20-25. Нож должен свободно входить в них, если они готовы.

1. Этап. Патато аль форно: Сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем

4 . Этап

В это время выскобленную мякоть картошки мелко рубим, выкладываем в кастрюльку и заливаем молоком так, чтобы едва ее прикрыть. Подсаливаем и добавляем специи. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорело.

1. Этап. Патато аль форно: В это время выскобленную мякоть картошки мелко рубим, выкладываем в кастрюльку и заливаем молоком так, чтобы едва ее прикрыть. Подсаливаем и добавляем специи. Варим на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы молоко не пригорело.

5 . Этап

Когда картофель будет почти готов (минут через 15), добавляем тертый лук, тертый сыр (любой, кроме мягких, типа моцареллы) и немного рубленой зелени. Перемешиваем, еще варим минут пять. Получается такая немного тянущаяся смесь. Оставляем её немного остыть. Затем заполняем этой смесью "скорлупки" подзапекшейся картошки. Выкладываем их в сковороду (или на противень) и ставим в духовку (200°С) до хорошей румяной корочки сверху. С начинкой можно экспериментировать, кому как нравится - добавлять ветчину, рубленое яйцо, грибочки и т. д. и т. п.