Буше с мятой

1. Этап

1. Разогреваем духовку до t 180 С. Приготовим тесто для буше. Берем 4 желтка,...

2. Этап

2... и смешиваем с сахарной пудрой. Взбиваем смесь на средней скорости до очень пышной, светлой массы.

3. Этап

3. Смешиваем муку и крахмал, добавляем ванилин.

4. Этап

4. Просеянную мучную смесь, всыпать в желтковую массу и замесить тесто. Тесто у меня получилось очень густое.

5. Этап

5. Затем, я разделила тесто на 2 части в одну добавила какао-порошок и перемешала.

6. Этап

6. Готовое тесто выкладываем в небольшие пищевые пакетики...

7. Этап

7... и отсаживаем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Диаметр буше на ваш вкус от 2-6 см.

8. Этап

8. Выпекаем бисквит в духовке в течение 10-15 минут. Все зависит от диаметра буше.

9. Этап

9. Приготовим мятный крем. Мяту засыпаем в молоко. доводим до кипения, снимаем и охлаждаем. Можно процедить.

10. Этап

10. В холодное молоко засыпаем сухие сливки,..

11. Этап

11... перемешиваем ложкой и на МАХ скорости взбиваем до твердых пиков.

12. Этап

12. Половину готовых бисквитиков смазываем взбитыми сливками, затем накрываем другой половиной бисквитов.

13. Этап

13. На водяной бане растапливаем шоколад с молоком..

14. Этап

14... и смазываем верхнюю часть буше. Украшаем ягодой, листочками мяты, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Пироженки получились очень мягкие в меру сладкие с мятными сливками и шоколадом. Приятного чаепития!