Буше с мятой

1 . Этап

1. Разогреваем духовку до t 180 С. Приготовим тесто для буше. Берем 4 желтка,...

2 . Этап

2... и смешиваем с сахарной пудрой. Взбиваем смесь на средней скорости до очень пышной, светлой массы.

3 . Этап

3. Смешиваем муку и крахмал, добавляем ванилин.

4 . Этап

4. Просеянную мучную смесь, всыпать в желтковую массу и замесить тесто. Тесто у меня получилось очень густое.

5 . Этап

5. Затем, я разделила тесто на 2 части в одну добавила какао-порошок и перемешала.

6 . Этап

6. Готовое тесто выкладываем в небольшие пищевые пакетики...

7 . Этап

7... и отсаживаем на противень, застеленный силиконовым ковриком. Диаметр буше на ваш вкус от 2-6 см.

8 . Этап

8. Выпекаем бисквит в духовке в течение 10-15 минут. Все зависит от диаметра буше.

9 . Этап

9. Приготовим мятный крем. Мяту засыпаем в молоко. доводим до кипения, снимаем и охлаждаем. Можно процедить.

10 . Этап

10. В холодное молоко засыпаем сухие сливки,..

11 . Этап

11... перемешиваем ложкой и на МАХ скорости взбиваем до твердых пиков.

12 . Этап

12. Половину готовых бисквитиков смазываем взбитыми сливками, затем накрываем другой половиной бисквитов.

13 . Этап

13. На водяной бане растапливаем шоколад с молоком..

14 . Этап

14... и смазываем верхнюю часть буше. Украшаем ягодой, листочками мяты, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Пироженки получились очень мягкие в меру сладкие с мятными сливками и шоколадом. Приятного чаепития!