Суп с цветной капустой и фрикадельками

1. Этап

Картофель промываем и очищаем, нарезаем крупными кубиками.

2. Этап

Кипятим бульон и опускаем в него картофель.

3. Этап

Натрите на крупной терке морковь, лук измельчите.

4. Этап

Кладем в кипящий бульон лук и половину моркови.

5. Этап

Промываем рис.

6. Этап

На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем морковь, 3-4 минуты.

7. Этап

Добавляем в бульон рис и морковь.

8. Этап

Соединяем куриный фарш с солью, перцем и яйцом.

9. Этап

Тщательно перемешиваем фарш и формируем фрикадельки. В отдельной кастрюле кипятим воду и опускаем фрикадельки в кастрюлю. Доводим до кипения и варим 10 минут.

10. Этап

Добавляем в суп сваренный фрикадельки и капусту, разобранную на соцветия. Варим 10 минут.

11. Этап

В конце добавляем измельченную зелень и снимаем суп с огня.

12. Этап

Приятного аппетита!