Филе индейки на сковородке

1 . Этап

Грудку целиком промываем под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем и обтираем солью, перцем и приправами. Оставим немного постоять. В это время можем почистить картофель для будущего пюре.

2 . Этап

Затем в толстостенную сковородку наливаем масло и ставим на средний огонь. Кладем грудку и обжариваем ее с двух сторон около 7-10 минут.

3 . Этап

Индейка должна хорошенько подрумянится.

4 . Этап

Затем заливаем индейку бульоном, уменьшаем огонь и тушим ее около 20 минут под закрытой крышкой. Где-то около 1/3 бульона должно выкипеть.

5 . Этап

Затем грудку выкладываем на тарелочку.

6 . Этап

В оставшийся бульон добавляем 1 столовую ложку муки и растворяем ее. Затем выключаем огонь и добавляем 1 ложку сливочного масла. Немного посолим и поперчим.

7 . Этап

Грудку нарежем порционными кусочками.

8 . Этап

Горошек отвариваем в отдельной кастрюле на протяжении 10 минут.

9 . Этап

Отваренный горошек перекладываем в отдельную тарелку добавляем 1 ложку муки и масла и все хорошенько перемешиваем.

10 . Этап

В наш бульон добавляем сливки или сметану и перемешиваем.

11 . Этап

В бульон кладем горошек и добавляем ложку тертого сыра, опять же, все хорошенько перемешиваем.

12 . Этап

На тарелочку выкладываем картофельное пюре, индейку и горошек и подаем к столу. Приятного аппетита!