Name: Конфеты финиковые с фисташками
Yield: 45
Ingredients: Финик - 300 г; Ром - 200 мл; Печенье - 100 г; Фисташки - 350 г; Шоколад белый - 100 г; Сливки - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Конфеты финиковые с фисташками

1. Финик - 300 г

2. Ром - 200 мл

3. Печенье - 100 г

4. Фисташки - 350 г

5. Шоколад белый - 100 г

6. Сливки - 50 мл

Как вкусно приготовить - Конфеты финиковые с фисташками

1. Этап

Продукты для приготовления конфет :

2. Этап

Финики почистите от косточек, поместите в небольшой контейнер, влейте ром (или по желанию сок, например апельсиновый), контейнер закройте крышкой, уберите в прохладное место на 3-4 часа. По прошествии времени, финики хорошо отожмите (ром процедите, слейте в бутылочку, пригодится для приготовления других десертов ).

1. Этап. Конфеты финиковые с фисташками: Финики почистите от косточек, поместите в небольшой контейнер, влейте ром (или по желанию сок, например апельсиновый), контейнер закройте крышкой, уберите в прохладное место на 3-4 часа. По прошествии времени, финики хорошо отожмите (ром процедите, слейте в бутылочку, пригодится для приготовления других десертов ).

3. Этап

Финики и фисташки надо измельчить. В чашу комбайна установите нож для измельчения. Отложите 2 ст. л. целых фисташек, остальные орехи измельчите в комбайне в мелкую крошку. От общего объёма измельченных фисташек, отложите ~ 100 г. (для обсыпки готовых конфет).

1. Этап. Конфеты финиковые с фисташками: Финики и фисташки надо измельчить. В чашу комбайна установите нож для измельчения. Отложите 2 ст. л. целых фисташек, остальные орехи измельчите в комбайне в мелкую крошку. От общего объёма измельченных фисташек, отложите ~ 100 г. (для обсыпки готовых конфет).

4. Этап

В чашу, к измельченным фисташкам добавьте финики и печенье (поломайте кусочками). Смешайте все ингредиенты в однородную массу (комбайн замечательно справился с данной работой, на 2-ой скорости работал 2 минуты без перерыва). Сухая смесь :финики б/к-270 г. фисташки измельченные-250 г. печенье -100 г.

1. Этап. Конфеты финиковые с фисташками: В чашу, к измельченным фисташкам добавьте финики и печенье (поломайте кусочками). Смешайте все ингредиенты в однородную массу (комбайн замечательно справился с данной работой, на 2-ой скорости работал 2 минуты без перерыва). Сухая смесь :финики б/к-270 г. фисташки измельченные-250 г. печенье -100 г.

5. Этап

Сливки подогрейте, положите в них белый шоколад, хорошо перемешайте до гладкого однородного состояния. Из чаши комбайна выньте нож (! осторожно, очень острый), вмешайте растопленный шоколад (мешать удобно деревянной ложкой с длинной ручкой, так масса очень вязкая). Получившуюся смесь переложите в контейнер, закройте крышкой, уберите в холодильник на 4-6 часов.

1. Этап. Конфеты финиковые с фисташками: Сливки подогрейте, положите в них белый шоколад, хорошо перемешайте до гладкого однородного состояния. Из чаши комбайна выньте нож (! осторожно, очень острый), вмешайте растопленный шоколад (мешать удобно деревянной ложкой с длинной ручкой, так масса очень вязкая). Получившуюся смесь переложите в контейнер, закройте крышкой, уберите в холодильник на 4-6 часов.

6. Этап

За это время конфетная масса стала более плотная, более удобная для формовки конфет. Чтобы смесь не липла к рукам, формируйте конфетки в перчатках, набирайте массу чайной ложкой, в середину вложите целую фисташку, скатайте шарик..., и так далее.

1. Этап. Конфеты финиковые с фисташками: За это время конфетная масса стала более плотная, более удобная для формовки конфет. Чтобы смесь не липла к рукам, формируйте конфетки в перчатках, набирайте массу чайной ложкой, в середину вложите целую фисташку, скатайте шарик..., и так далее.

7. Этап

Заготовленные конфеты обваляйте в измельченных фисташках, сложите в контейнер, уберите в холодильник. Выход: ~ 500г. (45 шт.) В холодильнике такие конфеты желательно хранить не более 5- дней, на более длительное хранение уберите в морозильную камеру.