Name: Блинный торт на Масленицу
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 50 г; Соль - 2/3 ч. л.; Мука пшеничная - 380 г; Молоко - 1000 мл; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 50 мл; Краситель пищевой - 10 капл.; Сметана - 350 г; Йогурт - 560 г; Шоколад белый - 80 г; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Желе - 1 пач.; Вода - 200 мл

Ингредиенты для - Блинный торт на Масленицу

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 50 г

3. Соль 2/3 ч. л.

4. Мука пшеничная 380 г

5. Молоко 1000 мл

6. Масло сливочное 50 г

7. Масло растительное 50 мл

8. Краситель пищевой 10 капл.

9. Сметана 350 г

10. Йогурт 560 г

11. Шоколад белый 80 г

12. Сахарная пудра 3 ст. л.

13. Желе 1 пач.

14. Вода 200 мл

Как вкусно приготовить - Блинный торт на Масленицу

1 . Этап

1) Приготовление БЛИНОВ: Соединяю яйца, соль, сахар и муку. Добавляю стакан молока и хорошо перемешиваю, чтобы не было комочков. После добавляю оставшееся молоко.

2 . Этап

Соединяю масло сливочное с растительным, растапливаю на плите. Добавляю в тесто и размешиваю до однородности, НЕ взбивать.

1. Этап. Блинный торт на Масленицу: Соединяю масло сливочное с растительным, растапливаю на плите. Добавляю в тесто и размешиваю до однородности, НЕ взбивать.

3 . Этап

В готовое тесто добавляю краситель красного цвета, хорошо перемешиваю.

4 . Этап

Сковороду смазываю растительным маслом только перед жаркой первого блина. Из указанного количества ингредиентов получилось 55 блинов.

1. Этап. Блинный торт на Масленицу: Сковороду смазываю растительным маслом только перед жаркой первого блина. Из указанного количества ингредиентов получилось 55 блинов.

5 . Этап

2) Приготовление КРЕМ СЫРА (приготовить заранее). Соединяю сметану, турецкий йогурт и соль. Перемешиваю до однородности.

1. Этап. Блинный торт на Масленицу: 2) Приготовление КРЕМ СЫРА (приготовить заранее). Соединяю сметану, турецкий йогурт и соль. Перемешиваю до однородности.

6 . Этап

Сыто установить поверх глубокой миски, куда будет стекать сыворотка. Застелить сито марлей сложенной в 4 слоя. Перелить кисломолочную смесь в сито, подвернуть края марли поверх кисломолочной смеси и прижать грузом 1 кг. Поставить в холодильник на 12-14 часов.

1. Этап. Блинный торт на Масленицу: Сыто установить поверх глубокой миски, куда будет стекать сыворотка. Застелить сито марлей сложенной в 4 слоя. Перелить кисломолочную смесь в сито, подвернуть края марли поверх кисломолочной смеси и прижать грузом 1 кг. Поставить в холодильник на 12-14 часов.

7 . Этап

По истечению указанного времени сыворотка стечет, сыр готов. Выход 465 г.

8 . Этап

3) Приготовление КРЕМА: Крем сыр (комнатной температуры) соединяю с сахарной пудрой и белым йогуртом. Хорошо перемешиваю до однородности.

1. Этап. Блинный торт на Масленицу: 3) Приготовление КРЕМА: Крем сыр (комнатной температуры) соединяю с сахарной пудрой и белым йогуртом. Хорошо перемешиваю до однородности.

9 . Этап

Плитку белого шоколада растапливаю на водяной бане и добавляю к крему. Перемешиваю до однородности.

10 . Этап

4) ВИШНЕВОЕ желе (приготовить заранее). Кипяченую теплую воду соединяю с желе, перемешиваю до растворения желатина и сахара. Желе делаю концентрированным (т. е. на объем воды в 2 раза меньше, чем указано на упаковке), чтобы оно было ОЧЕНЬ упругим. Остудить в холодильнике 3-4 часа. Остывшее желе нарезать маленькими кусочками.