Картофельные ватрушки с курицей

1. Этап

Прежде всего, нужно отварить куриное мясо. Не обязательно брать грудку, можно и другие части курицы. Отварить с добавлением соли и перца. Измельчить. Кстати, бульон который остается, можно процедить и заморозить, для приготовления каких-либо соусов.

2. Этап

Крупную луковицу нарезать кубиками и спассеровать на растительном масле до золотистого цвета.

3. Этап

Перемешиваем с мясом. Так как мой ребенок не любит лук, я решила все это прокрутить в блендере.

4. Этап

Сделав вот такую пасту для начинки, добавляем ложку майонеза и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

5. Этап

Картофель отварить и помять в пюре, добавить яйцо и поперчить.

6. Этап

И сюда же добавляем муку, замешиваем тесто и делим на вот такие шарики, чтоб потом было немного легче формовать ватрушки.

7. Этап

Второе яйцо хорошо взбить. Сыр натереть на крупную терку.

8. Этап

Противень застелить бумагой для выпечки, слегка промазать растительным маслом (достаточно будет одного раза), и выложить наши лепешки. Стаканом слегка вдавить серединку, смазать яйцом. В середину выложить начинку и посыпать тертым сыром. Вот так.

9. Этап

Печем 15-20 мин при темп. 180*С. Очень удачно подходят на перекус ребенку в школу, на роботу и просто с чашкой чая. Приятного аппетита.