Name: Картофельная тортилья
Yield: 1
Ingredients: Картофель - 3 шт; Болгарский перец - 2 шт; Перец чили - 0,5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Помидор - 2 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Перец черный - 3 шт; Зелень - 3 шт; Соль - 3 шт; Масло растительное - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельная тортилья

1. Картофель - 3 шт

2. Болгарский перец - 2 шт

3. Перец чили - 0,5 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 4 зуб.

6. Помидор - 2 шт

7. Яйцо куриное - 3 шт

8. Перец черный - 3 шт

9. Зелень - 3 шт

10. Соль - 3 шт

11. Масло растительное - 3 шт

Как вкусно приготовить - Картофельная тортилья

1. Этап

Сначала подготавливаем все овощи. Лук режем кубиками или полукольцами, перец - полосками.

2. Этап

Чеснок мелко рубим ножом. Помидоры надрезаем крестообразно, заливаем кипятком на 1-2 минуты. Снимаем шкуру. Перец чили режем соломкой. Если не хотите сильно острого или готовите для детей, чили не добавляйте.

1. Этап. Картофельная тортилья: Чеснок мелко рубим ножом. Помидоры надрезаем крестообразно, заливаем кипятком на 1-2 минуты. Снимаем шкуру. Перец чили режем соломкой. Если не хотите сильно острого или готовите для детей, чили не добавляйте.

3. Этап

Картофель в разных рецептах предлагалось порезать по разному: соломкой, пластинами, кубиками. Я выбрала соломку.

4. Этап

Зелень мелко рубим.

5. Этап

Очищеные от шкуры помидоры режем кубиками.

6. Этап

Картофель обжариваем в небольшом количестве растительного масла. Сначала на сильном огне. Не солить! Пока.

7. Этап

Огонь уменьшаем до среднего. Добавляем лук.

8. Этап

Обжариваем вместе до мягкости картофеля.

9. Этап

Добавляем перец. Болгаский и чили, а также чеснок. Перемешиваем и жарим вместе около 5 минут.

10. Этап

Добавляем помидоры.

11. Этап

Перемешиваем, теперь уже солим и жарим вместе еще минут пять. На этом этапе мешать нужно аккуратно, т. к. после того, как мы посолили, картошка начнет разваливаться.

1. Этап. Картофельная тортилья: Перемешиваем, теперь уже солим и жарим вместе еще минут пять. На этом этапе мешать нужно аккуратно, т. к. после того, как мы посолили, картошка начнет разваливаться.

12. Этап

Яйца взбиваем вилкой с добавлением щепотки соли, свежемолотого черного перца и рубленой зелени.

13. Этап

Заливаем овощи яйцами. Тут, к сожалению, сел аккумулятор у фотоаппарата, поэтому пару шагов остались без фотографий. Опишу словами. В одном из вариантов этого блюда предлагалось запечь это "счастье" в духовке. Но из других вариантов я поняла, что традиционно блюдо готовится таки на сковороде, что я и сделала. Жарим тортилью сначала на одной стороне. Потом поддеваем края и переворачиваем. В одном из оригинальных рецептов писалось, что испанцы ее подкидывают как блин. В другом предлагалось перевернуть с помощью крышки. Я воспользовалась для этой целью тарелкой. Хорошо поддела нашу испанскую запеканку лопаткой, накрыла тарелкой, перевернула и аккуратно вернула на сковороду.

1. Этап. Картофельная тортилья: Заливаем овощи яйцами. Тут, к сожалению, сел аккумулятор у фотоаппарата, поэтому пару шагов остались без фотографий. Опишу словами. В одном из вариантов этого блюда предлагалось запечь это

14. Этап

Сняла со сковороды точно так же, при помощи тарелки. Конечно, чтобы приготовить это блюдо "целостным", пришлось приложить некоторые усилия. Но оно того стоит!