Творожный рисовый пудинг с малиной

1. Этап

Для пудинга сварить рисовую кашу из риса Жасмин. В кипящую, слегка подсолённую воду (150мл) всыпать рис, варить на медленном огне 7-10 минут (вода должна впитаться). Молоко вскипятить, добавить к рису, варить под крышкой на медленном огне до готовности минут 10-15. Готовую рисовую кашу остудить.

2. Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с коричневым сахаром, можно и с обычным. Мне больше пудинг нравится с коричневым сахаром, он придает слегка карамельный вкус.

3. Этап

В желтки добавить сахар, ванильный сахар. Перемешать.

4. Этап

В желток вмешать творог.

5. Этап

Добавить остывшую рисовую кашу.

6. Этап

Взбитые белки в несколько приёмов вмешать в рисово-творожную массу

7. Этап

Свежую малину помять ложкой. Разложить рисово-творожную массу по формам, чередуя слои с малиной.

8. Этап

Формы с пудингом поставить в духовку на 35-40 минут. Подавайте посыпав сахарной пудрой.

9. Этап

Приятного аппетита!