Name: Печенье «Эльфийский хлеб
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 225 г; Сахар - 1 стак.; Яйцо куриное - 1 шт; Ванильная эссенция - 1 ч. л.; Мука пшеничная - 3 стак.; Соль - 1 щепот.; Какао-порошок - 1 ст. л.; Масло сливочное - 30...50 г; Сахарная пудра - 1/2 стак.; Сливочный сыр - 100 г; Краситель пищевой - по вкусу; Посыпка кондитерская - 1 пакет.; Сливки - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье «Эльфийский хлеб

Для теста

1. Масло сливочное 225 г

2. Сахар 1 стак.

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Ванильная эссенция 1 ч. л.

5. Мука пшеничная 3 стак.

6. Соль 1 щепот.

7. Какао-порошок 1 ст. л.

Для глазури и декора

1. Масло сливочное 30...50 г

2. Сахарная пудра 1/2 стак.

3. Сливочный сыр 100 г

4. Краситель пищевой по вкусу

5. Посыпка кондитерская 1 пакет.

6. Сливки по вкусу

Как вкусно приготовить - Печенье «Эльфийский хлеб

1. Этап

В чашу миксера добавить сливочное масло, сахар и взбить до однородной массы. Затем добавить яйцо, ванилин и снова взбить на низкой скорости.

2. Этап

Муку смешать с солью и добавить в масленую смесь. Смешать на низкой скорости. Тесто должно собраться в комок. Если смесь не собирается вместе и рассыпается, добавить ледяной воды, по одной столовой ложке за раз. Тесто должно получиться упругим и не липнуть к рукам.

1. Этап. Печенье «Эльфийский хлеб: Муку смешать с солью и добавить в масленую смесь. Смешать на низкой скорости. Тесто должно собраться в комок. Если смесь не собирается вместе и рассыпается, добавить ледяной воды, по одной столовой ложке за раз. Тесто должно получиться упругим и не липнуть к рукам.

3. Этап

Тесто раскатать в виде батона и отрезать 1/3 теста.

4. Этап

Вмешать тщательно в отрезанную 1/3 часть теста какао, завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник.

5. Этап

Раскатать оставшееся тесто в 30-ти см батон и придать форму хлеба. Неплотно завернуть батон в вощеную бумагу и убрать в морозилку. Охладить до твердого, состояния около 15 минут.

1. Этап. Печенье «Эльфийский хлеб: Раскатать оставшееся тесто в 30-ти см батон и придать форму хлеба. Неплотно завернуть батон в вощеную бумагу и убрать в морозилку. Охладить до твердого, состояния около 15 минут.

6. Этап

Раскатать шоколадное тесто в пласт толщиной 0,5-0,6 см между двумя листами пергаментной бумаги.

7. Этап

Обернуть застывшее белое тесто шоколадным тестов в один слой, следя, чтобы не образовались пузырьки воздуха между слоями. Срезать лишнее шоколадное тесто и оставить его для другого использования или раскатать и вырезать печенье. Обернутое тесто снова охладить в морозильнике, предварительно завернув в пергаментную бумагу или пищевую плёнку, около 15 минут.

1. Этап. Печенье «Эльфийский хлеб: Обернуть застывшее белое тесто шоколадным тестов в один слой, следя, чтобы не образовались пузырьки воздуха между слоями. Срезать лишнее шоколадное тесто и оставить его для другого использования или раскатать и вырезать печенье. Обернутое тесто снова охладить в морозильнике, предварительно завернув в пергаментную бумагу или пищевую плёнку, около 15 минут.

8. Этап

Разогреть духовку до 180°С. Охлажденное тесто нарезать острым ножом на ломтики, выложить печенье на противень, выпекать в течение 10-12 минут, или пока печенье не приобретет матовый вид. Переложить печенье на решетку для полного остывания.

1. Этап. Печенье «Эльфийский хлеб: Разогреть духовку до 180°С. Охлажденное тесто нарезать острым ножом на ломтики, выложить печенье на противень, выпекать в течение 10-12 минут, или пока печенье не приобретет матовый вид. Переложить печенье на решетку для полного остывания.

9. Этап

Размягченное масло взбить миксером в пышную массу, добавить сахарную пудру, сливочный сыр и взбить на низкой скорости до однородной массы. для получения нежной консистенции, добавить сливки или молоко. Добавить пищевой краситель и хорошо перемешать. Выложить крем в центр печенья.

1. Этап. Печенье «Эльфийский хлеб: Размягченное масло взбить миксером в пышную массу, добавить сахарную пудру, сливочный сыр и взбить на низкой скорости до однородной массы. для получения нежной консистенции, добавить сливки или молоко. Добавить пищевой краситель и хорошо перемешать. Выложить крем в центр печенья.

10. Этап

И сверху декорировать посыпкой (я использовала посыпка ТМ "Dr. Oetker"). Печенье можно подавать целиком или нарезанные по диагонали, как тосты. Приятного аппетита!