Name: Бриошь Карнавальная
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 7 г; Молоко - 250 мл; Масло сливочное - 60 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 60 г; Ванилин - 1 пакет.; Арахисовая паста - 200 г; Сахар - 60 г; Масло сливочное - 60 г; Корица - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1-2 щепот.; Цедра лимона - 1-2 щепот.; Ароматизатор - 1 ч. л.; Сахарная пудра - 140 г; Вода - 2 ст. л.; Краситель пищевой - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бриошь Карнавальная

Тесто

1. Мука пшеничная 500 г

2. Дрожжи 7 г

3. Молоко 250 мл

4. Масло сливочное 60 г

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сахар 60 г

Начинка

1. Ванилин 1 пакет.

2. Арахисовая паста 200 г

3. Сахар 60 г

4. Масло сливочное 60 г

5. Корица 1 ч. л.

6. Мускатный орех 1-2 щепот.

7. Цедра лимона 1-2 щепот.

8. Ароматизатор 1 ч. л.

Глазурь

1. Сахарная пудра 140 г

2. Вода 2 ст. л.

3. Краситель пищевой по вкусу

Как вкусно приготовить - Бриошь Карнавальная

1. Этап

Приготовить ингредиенты для приготовления теста. Муку просеять, молоко подогреть 35-40 °.

2. Этап

Я замешиваю тесто в кухонном комбайне. Смешать все сухие ингредиенты. Добавить к ним яйцо и молоко, вымешивать тесто, пока не будет отходить от стенок чаши.

1. Этап. Бриошь Карнавальная: Я замешиваю тесто в кухонном комбайне. Смешать все сухие ингредиенты. Добавить к ним яйцо и молоко, вымешивать тесто, пока не будет отходить от стенок чаши.

3. Этап

Такое мягкое тесто получается.

4. Этап

Теперь добавить холодное сливочное масло и вымешивать, пока масло полностью смешается с тестом.

5. Этап

Переложить тесто в чашку и убрать в тёплое место на минут 30-60, зависит конечно же, как тепло у вас в квартире.

6. Этап

Пока тесто подходит, приготовить ингридиенты для начинки.

7. Этап

Арахисовую пасту, сахар, сливочное масло, ароматизатор и цедру лимона смешать до однородности.

8. Этап

Тесто отлично поднялось, очень приятное в работе.

9. Этап

Вымесить подошедшее тесто в чашке.

10. Этап

Выложить его на стол, раскатать в тонкий прямоугольный пласт и смазать подготовленой арахисовой пастой.

11. Этап

Скрутить в рулет.

12. Этап

И свернуть калачиком, поворачивая его вокруг себя. Убрать в тёплое место на ~ 30 минут

13. Этап

Разогреть духовку до 175 градусов. Пирог смазать молоком и выпекать 30-35 минут. Ориентируюсь на свою духовку, они у всех пекут по-разному.

1. Этап. Бриошь Карнавальная: Разогреть духовку до 175 градусов. Пирог смазать молоком и выпекать 30-35 минут. Ориентируюсь на свою духовку, они у всех пекут по-разному.

14. Этап

Аромат свежевыпеченного пирога просто восхитительный!

15. Этап

Можно оставить его и без украшения, но у нас же он "Карнавальный ", придадим ему цвета. Для этого сахарную пудру поделить на две части, в каждую добавить пищевой краситель, постепенно добавлять по чайной ложке воду, замесить ложечкой глазурь. Пирог обмазать глазурью, я воспользовалась силиконовой кисточкой. Можно разделить сахарную пудру на 3 или 4 части, в каждую добавить разный краситель, получится ещё красивее!