Суп пюре из картофеля с беконом

1 . Этап

В кастрюле обжарьте небольшие кусочки бекона на среднем огне, чтобы выделился жир. Обжаренные до хрустящей корочки кусочки бекона выложите на тарелку. Весь жир из кастрюли не выливайте, он необходим для обжарки овощей.

2 . Этап

Нарежьте овощи на кубики: морковь, лук, сельдерей и картофель. Сначала нужно обжарить первые три ингредиента, а через пару минут добавить в кастрюлю картофель. Обжаривайте еще 5 минут, не забыв посолить и поперчить наши овощи по вкусу.

3 . Этап

Влейте в кастрюлю бульон и доведите до кипения. Продолжайте варить на маленьком огне еще 10 минут, чтобы наш картофель стал мягким.

4 . Этап

Муку смешайте с молоком и влейте в кастрюлю. Проварите еще 5 минут.

5 . Этап

В другую кастрюлю перелейте 2/3 супа и с помощью блендера доведите до однородной массы.Затем вылейте обратно в кастрюлю и перемешайте. Не забудьте попробовать на вкус и приправить любимыми специями.

6 . Этап

Добавьте в наш суп сливки, а потом снова хорошенько перемешайте. Украсьте кусочками бекона, тертым сыром и свежей петрушкой. Приятного аппетита!