Пирог Веночек

1. Этап

Для нашего пирога будем использовать дрожжи "САФ-МОМЕНТ"

2. Этап

Для приготовления опары нам понадобиться три столовые ложки теплого молока, пакетик дрожжей "САФ-МОМЕНТ", две ложки сахара и три ложки муки. Оставляем на 10 минут что-бы она подошла в два раза.

3. Этап

Затем приступим к замесу теста, для этого к опаре вливаем кефир, вбиваем яйцо, всыпаем сахар, ванильный сахар, добавляем мягкое масло и все хорошо перемешиваем. Затем частями всыпаем просеянную муку ( я ее еще рас просеиваю через сито прямо в тесто дабы она насытилась кислородом ). Замешиваем эластичное и ставим в теплое место на час. Если в доме прохладно поставьте тесто на кастрюльку с теплой водой.

4. Этап

Тесто через час обмять и оставить подыматься еще на 30 минут. Затем тесто раскатать в качалку и поделить на произвольное количество частей в зависимости от Вашей формы. У меня получилось 14 частей.

5. Этап

Раскатываем в длинные пластинки как на фото.

6. Этап

На раскатанное тесто выкладываем повидло нарезанное на пластинки.

7. Этап

Защипываем края переворачивая швом вниз.

8. Этап

Скручиваем в улитки.

9. Этап

Берем обычную форму для кекса и смазываем ее и выкладываем первый слой цветочком вниз плотно прижимая их друг к другу. Взбиваем яйцо с 30 мл. молока и смазываем первый шар. Затем цветком вверх выкладываем второй слой и также смазываем яично-молочной смесью.

10. Этап

Отправляем в предварительно разогретую духовку на 25 минут при температуре 180 С.