Name: Пирог Веночек
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 300 г; Кефир - 100 мл; Масло сливочное - 50 г; Сахар - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Ванильный сахар - 1 шт; Дрожжи - 1 пакет.; Повидло - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт; Молоко - 30 мл

Ингредиенты для - Пирог Веночек

1. Тесто Мука пшеничная 300 г

2. Тесто Кефир 100 мл

3. Тесто Масло сливочное 50 г

4. Тесто Сахар 50 г

5. Тесто Яйцо куриное 1 шт

6. Тесто Ванильный сахар 1 шт

7. Тесто Дрожжи 1 пакет.

8. Начинка Повидло 300 г

9. Для смазки Яйцо куриное 1 шт

10. Для смазки Молоко 30 мл

Как вкусно приготовить - Пирог Веночек

1 . Этап

Для нашего пирога будем использовать дрожжи "САФ-МОМЕНТ"

2 . Этап

Для приготовления опары нам понадобиться три столовые ложки теплого молока, пакетик дрожжей "САФ-МОМЕНТ", две ложки сахара и три ложки муки. Оставляем на 10 минут что-бы она подошла в два раза.

1. Этап. Пирог Веночек: Для приготовления опары нам понадобиться три столовые ложки теплого молока, пакетик дрожжей

3 . Этап

Затем приступим к замесу теста, для этого к опаре вливаем кефир, вбиваем яйцо, всыпаем сахар, ванильный сахар, добавляем мягкое масло и все хорошо перемешиваем. Затем частями всыпаем просеянную муку ( я ее еще рас просеиваю через сито прямо в тесто дабы она насытилась кислородом ). Замешиваем эластичное и ставим в теплое место на час. Если в доме прохладно поставьте тесто на кастрюльку с теплой водой.

1. Этап. Пирог Веночек: Затем приступим к замесу теста, для этого к опаре вливаем кефир, вбиваем яйцо, всыпаем сахар, ванильный сахар, добавляем мягкое масло и все хорошо перемешиваем. Затем частями всыпаем просеянную муку ( я ее еще рас просеиваю через сито прямо в тесто дабы она насытилась кислородом ). Замешиваем эластичное и ставим в теплое место на час. Если в доме прохладно поставьте тесто на кастрюльку с теплой водой.

4 . Этап

Тесто через час обмять и оставить подыматься еще на 30 минут. Затем тесто раскатать в качалку и поделить на произвольное количество частей в зависимости от Вашей формы. У меня получилось 14 частей.

1. Этап. Пирог Веночек: Тесто через час обмять и оставить подыматься еще на 30 минут. Затем тесто раскатать в качалку и поделить на произвольное количество частей в зависимости от Вашей формы. У меня получилось 14 частей.

5 . Этап

Раскатываем в длинные пластинки как на фото.

6 . Этап

На раскатанное тесто выкладываем повидло нарезанное на пластинки.

7 . Этап

Защипываем края переворачивая швом вниз.

8 . Этап

Скручиваем в улитки.

9 . Этап

Берем обычную форму для кекса и смазываем ее и выкладываем первый слой цветочком вниз плотно прижимая их друг к другу. Взбиваем яйцо с 30 мл. молока и смазываем первый шар. Затем цветком вверх выкладываем второй слой и также смазываем яично-молочной смесью.