Вегетарианские энчиладас

1 . Этап

1. На гриле обжарьте нарезанные грибы, цуккини и баклажаны, полив их маслом и приправив солью и перцем по вкусу.

2 . Этап

2. Также обжарьте лук на гриле.

3 . Этап

3. Как только овощи немного остынут, нарежьте их на кубики.

4 . Этап

4. Обжарьте лепешки в растительном масле, так они буду мягче.

5 . Этап

5. Окуните лаваш полностью в соус.

6 . Этап

6. Посыпьте тортилью овощами, тертым сыром и измельченным зеленым луком.

7 . Этап

7. Заверните тортильи в рулетики и поместите в форму для выпекания.

8 . Этап

8. Посыпьте блюдо сверху оставшимся сыром и запекайте его в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.