Гречневые блинчики с рикоттой

1 . Этап

Взбиваем яйца, сахар, соль, ванилин.

2 . Этап

Кефир немного подогреть, добавить соду, перемешать, вылить в яичную смесь.

3 . Этап

Гречневую муку я сделала сама, перемолов гречневую крупу. Добавляем муку и крахмал, перемешиваем.

4 . Этап

Добавляем растительное масло, перемешиваем. Тесто должно быть, как жидкая сметана.

5 . Этап

Выпекаем блинчики, как можно тоньше наливая тесто на раскалённую сковороду.

6 . Этап

Смешиваем рикотту с сахарной пудрой и кунжутом.

7 . Этап

На готовый блинчик накладываем начинку и сворачиваем в трубочку.