Name: Семга в гречневой шубе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: Семга - 1 шт; Крупа гречневая - 4 ст. л.; Грибы - 100 г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зуб.; Укроп - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.; Специи - 1 пуч.; Перец черный - 1 пуч.; Сметана - 2 ст. л.; Вино белое сухое - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Семга в гречневой шубе

1. Семга - 1 шт

2. Крупа гречневая - 4 ст. л.

3. Грибы - 100 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Укроп - 1 пуч.

7. Соль - 1 пуч.

8. Специи - 1 пуч.

9. Перец черный - 1 пуч.

10. Сметана - 2 ст. л.

11. Вино белое сухое - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Семга в гречневой шубе

1. Этап

Первым делом сварим гречневую кашу. Лучше, если каша будет не рассыпчатая, так что лучше добавьте побольше воды, чем обычно и немного посолите.

2. Этап

Пока варится каша, займемся остальными приготовлениями. Лук очистить и нарезать полукольцами. Грибы промыть и нарезать пластинами. Чеснок измельчить. Обжарим в небольшом количестве растительного масла лук с чесноком до прозрачности, добавим грибы. Не забудем на этом этапе посолить, поперчить и добавить специи по вкусу - грибы впитают все вкусы-ароматы, что только улучшит блюдо.

1. Этап. Семга в гречневой шубе: Пока варится каша, займемся остальными приготовлениями. Лук очистить и нарезать полукольцами. Грибы промыть и нарезать пластинами. Чеснок измельчить. Обжарим в небольшом количестве растительного масла лук с чесноком до прозрачности, добавим грибы. Не забудем на этом этапе посолить, поперчить и добавить специи по вкусу - грибы впитают все вкусы-ароматы, что только улучшит блюдо.

3. Этап

Кусочек семги вымыть и обсушить салфетками, посолить, поперчить и выложить на фольгу. Фольги берите с запасом и в два слоя, мы будем потом формировать конверт из нее. На семгу выкладываем слой гречневой каши, а уже на него грибы с луком. Слегка поливаем вином, смазываем сметаной и посыпаем мелко нарезанным укропом (часть укропа приберегите).

1. Этап. Семга в гречневой шубе: Кусочек семги вымыть и обсушить салфетками, посолить, поперчить и выложить на фольгу. Фольги берите с запасом и в два слоя, мы будем потом формировать конверт из нее. На семгу выкладываем слой гречневой каши, а уже на него грибы с луком. Слегка поливаем вином, смазываем сметаной и посыпаем мелко нарезанным укропом (часть укропа приберегите).

4. Этап

Формируем конверт, хорошо заворачивая края, и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25. Не передержите, иначе рыба будет сухой.

1. Этап. Семга в гречневой шубе: Формируем конверт, хорошо заворачивая края, и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-25. Не передержите, иначе рыба будет сухой.

5. Этап

Достаем готовую рыбку и аккуратно разворачиваем. Настаиваю - АККУРАТНО, так как при открытии конверта оттуда вырывается очень горячий пар, который может обжечь пальцы. Выкладываем на блюдо, не забыв про все выделившиеся соки.