Морковный торт со смородиновым вареньем и сливками

1 . Этап

Продукты для теста.

2 . Этап

Муку отмерить, просеять вместе с разрыхлителем. Морковь натереть на средней терке. Масло растопить.

3 . Этап

В комбайн высыпать муку с разрыхлителем, добавить чуть-чуть соли, на не высоких оборотах размешать, высыпать сахар, увеличить скорость, добавить тертую морковь и только затем вылить сливочное масло.

4 . Этап

Замесить тесто. При необходимости добавить муку.

5 . Этап

Тесто получилось эластичное, не липнующее к рукам и доске.

6 . Этап

Скатать тесто в колбаску и отрезать не большой кусочек, остальное разделить на 3 равные части, каждую скатать в шар.

7 . Этап

Раскатать тесто для первого коржа по диаметру формы.

8 . Этап

Разогреть духовку до 200*. Выложить тесто в смазанную сливочным маслом форму и поставить в духовку на 20-30 минут. Главное коржи не пересушить, вынуть из духовки и сразу-же смазать вареньем.

9 . Этап

Взбить сливки с сахаром до густой пены, смазать поверх варенья густым слоем взбитые сливки. Так поступаем и с другими коржами. Последний корж вареньем не смазываем

10 . Этап

Густо намазываем последний корж оставшимися сливками, включая бока.

11 . Этап

Последний маленький шар теста, тонко раскатываем, и выпекаем его так, чтобы его можно было-бы измельчить в крошку (как для Наполеона), Посыпаем верх крошкой, включая (по-возможности) и бока. Закрываем пластиковой крышкой и ставим на несколько часов в холодильник для пропитки. У меня простоял 3 часа. Режем на 8 частей, но у меня муж любит большие порции, я порезала на 4 части.

12 . Этап

Разрезаем на порции, подаем к столу, к ароматному чаю, или кофе.