Ингредиенты для - Суп-пюре Здоровье на вкус и цвет
Как вкусно приготовить - Суп-пюре Здоровье на вкус и цвет
1. Этап
В кипящую воду кладем половину петуха, варим около 20 минут. Потом докладываем наши овощи (морковь, петрушка корень, лук-порей, сельдерей корневой) и пряности (перец чёрный молотый, лавровый лист, майоран, любисток), солим. Варим ещё около 30 минут.
2. Этап
Очищенную тыкву режем кубиками, добавляем 50 гр воды и варим 15 минут. Мелем блендером.
3. Этап
Варим картошку и перемеливаем блендером.
4. Этап
Вынимаем вареного петуха и овощи. Бульон процеживаем через марлю.
5. Этап
Вареные овощи, кроме лука-порея, мелем блендером.
6. Этап
Мясо отделяем от костей и мелем блендером.
7. Этап
Вариант 1: Отцеженный бульон доводим до кипения и добавляем все наши перемеленные ингредиенты + оливковое масло. Доводим до кипения и варим около 5 минут. В конечной фазе (около минуты до конца) перемешиваем миксером на низкой скорости. Наш жёлто-оранжевый суп-пюре готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
8. Этап
Вместо тыквы варим 300 гр шпината и 400 гр брокколи, мелем блендером.
