Name: Суп-пюре Здоровье на вкус и цвет
Yield: 0
Ingredients: Тыква - 600 гр.; Морковь - 600 гр.; Петрушка (зелень) - 150 гр.; Лук порей - 180 гр.; Сельдерей корень - 60 гр.; Картофель - 900 гр.; Курица - 1 кг.; Соль - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Масло оливковое - 100 гр.; Шпинат - 300 гр.; Брокколи - 400 гр.; Томатная паста - 150 гр.; Помидоры - 1 кг.

Ингредиенты для - Суп-пюре Здоровье на вкус и цвет

1. Тыква 600 гр.

2. Морковь 600 гр.

3. Петрушка (зелень) 150 гр.

4. Лук порей 180 гр.

5. Сельдерей корень 60 гр.

6. Картофель 900 гр.

7. Курица 1 кг.

8. Соль 1 ч. л.

9. Специи 1 ч. л.

10. Масло оливковое 100 гр.

11. Шпинат 300 гр.

12. Брокколи 400 гр.

13. Томатная паста 150 гр.

14. Помидоры 1 кг.

Как вкусно приготовить - Суп-пюре Здоровье на вкус и цвет

1 . Этап

В кипящую воду кладем половину петуха, варим около 20 минут. Потом докладываем наши овощи (морковь, петрушка корень, лук-порей, сельдерей корневой) и пряности (перец чёрный молотый, лавровый лист, майоран, любисток), солим. Варим ещё около 30 минут.

2 . Этап

Очищенную тыкву режем кубиками, добавляем 50 гр воды и варим 15 минут. Мелем блендером.

3 . Этап

Варим картошку и перемеливаем блендером.

4 . Этап

Вынимаем вареного петуха и овощи. Бульон процеживаем через марлю.

5 . Этап

Вареные овощи, кроме лука-порея, мелем блендером.

6 . Этап

Мясо отделяем от костей и мелем блендером.

7 . Этап

Вариант 1: Отцеженный бульон доводим до кипения и добавляем все наши перемеленные ингредиенты + оливковое масло. Доводим до кипения и варим около 5 минут. В конечной фазе (около минуты до конца) перемешиваем миксером на низкой скорости. Наш жёлто-оранжевый суп-пюре готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.