Ингредиенты для - Крокеты из трески
Как вкусно приготовить - Крокеты из трески
1. Этап
Наши составляющие. Картофель очищаем и отвариваем в подсоленной воде с лавровым листиком до полной мягкости, сливаем воду и подсушиваем картофель. Филе рыбы заливаем небольшим количеством воды, бросаем лавровый листик, стебельки петрушки и чайную ложку соли. Варим 10-12 минут. Вынимаем рыбу и обсушиваем её на бумажном полотенце или салфетке.
2. Этап
Картофель разминаем в грубое пюре.
3. Этап
Вареную рыбу разминаем вилкой на мелкие кусочки.
4. Этап
Рыбу отправляем в миску с картофелем, туда же выкладываем мелко нарезанные листики петрушки и зубок чеснока, перемешиваем
5. Этап
Добавляем яйца, вымешиваем, пробуем на соль, посыпаем перцем. Не нужно добиваться совершенно однородной картофельно-рыбной массы, - в крокетах должны чувствоваться и кусочки картошки, и кусочки рыбы.
6. Этап
В сотейник наливаем растительное масло, нагреваем его на сильном огне минут 5, с помощью двух столовых ложек формируем небольшие крокеты и партиями по 6 - 7 штук жарим их с двух сторон до красивого золотистого цвета
7. Этап
Готовые крокеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
8. Этап
Выкладываем наши рыбные крокеты на тарелку и выжимаем на них половинку лимона. Быстренько приступаем к их поеданию.
