Name: Пикантный соус-подлива с мясом и хреном
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Мясо - 400 г; Бульон - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Сметана - 250 г; Хрен - 4 ст. л.; Зелень - 4 ст. л.; Желток яичный - 3 шт; Соль - 3 шт; Перец черный - 3 шт; Приправа - 3 шт; Масло растительное - 3 шт; Горчица - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Пикантный соус-подлива с мясом и хреном

1. Мясо 400 г

2. Бульон 150 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Сметана 250 г

5. Хрен 4 ст. л.

6. Зелень 4 ст. л.

7. Желток яичный 3 шт

8. Соль 3 шт

9. Перец черный 3 шт

10. Приправа 3 шт

11. Масло растительное 3 шт

12. Горчица 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пикантный соус-подлива с мясом и хреном

1 . Этап

Мясо (говядину или свинину), порезать большими кубиками. В разогретую сковороду налить масла и немножко пожарить. Потом газ сбавить на маленький и залить мясо водой. На медленном огне тушить под крышкой до готовности. Когда готово мясо, готовим остальное.

2 . Этап

Нарезаем лук, и не сильно жарим на сковороде.

3 . Этап

В миске, отдельно берем 3 желтка и 4 столовые ложки натертого хрена (можно взять предварительно замороженный, или целый корень поставить в морозилку на 30 мин, и натереть, тогда он не будет выедать глаза при натирании). Желтки и хрен перетереть вместе.

1. Этап. Пикантный соус-подлива с мясом и хреном: В миске, отдельно берем 3 желтка и 4 столовые ложки натертого хрена (можно взять предварительно замороженный, или целый корень поставить в морозилку на 30 мин, и натереть, тогда он не будет выедать глаза при натирании). Желтки и хрен перетереть вместе.

4 . Этап

Когда лук стал немножко золотистый, влить сметану, перемешать и довести до кипения.

5 . Этап

Потом смешать с мясом и бульоном (в мясе должно остаться приблизительно 150 г бульона).

6 . Этап

Добавляем желтки с хреном, и доводим до кипения.

7 . Этап

Солим, перчим, даем приправу.

8 . Этап

Я еще даю горчицу (но по рецепту горчица не дается, но мне так вкусней). Перемешать и выключить. Главное понимать, что когда вы добавили желтки, долго кипятить нельзя, потому что они свернутся, довели до кипения и выключили.