Суши-торт

1. Этап

Объем стакана 250 миллилитров. Рис очень хорошо промыть до чистой воды. Залить водой. Поставить варить с открытой крышкой до закипания. Как только рис закипит, огонь убавить до минимума, накрыть крышкой и варить 15-20 минут. Выключить и оставить под крышкой еще на 10-15 минут.

2. Этап

Приготовить заправку. Смешать уксус, сахар или сахарную пудру, соль. Поставить на огонь и греть, помешивая, до полного растворения соли (сахара). Не кипятить.

3. Этап

Влить заправку в рис и аккуратно перемешать, желательно деревянной ложкой. Дать настояться.

4. Этап

Авокадо разрезать вдоль. Взять обеими руками и провернуть на 90 градусов. Нарезать авокадо пластинками и вынуть ложкой, освободив от корки.

5. Этап

Огурец порезать тонкой соломкой.

6. Этап

Рыбу нарезать тонкими пластинками.

7. Этап

Один лист нори вырезать по диаметру кольца. Диаметр кольца 16 сантиметров.

8. Этап

Одну треть риса выложить в кольцо и разровнять влажными руками. Хорошо уплотнить.

9. Этап

Смазать сыром.

10. Этап

Положить слой авокадо.

11. Этап

Слой огурцов.

12. Этап

Слой рыбы.

13. Этап

Накрыть листом нори.

14. Этап

Накрыть слоем риса. Очень хорошо уплотнить.

15. Этап

Смазать сыром.

16. Этап

Последний слой - икра.

17. Этап

Из оставшихся продуктов скрутить ролл, нарезать. Поставить суши - торт в кольце в холодильник на пару часов. Достать, освободить от кольца. Украсить роллами. Бока посыпать кунжутом. Подавать с соевым соусом.