Name: Блинчики с курицей и грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Мука - 1 ст.; Молоко - 1,1/4 ст.; Яйцо куриное - 2 шт.; Масло сливочное - 20 гр.; Масло сливочное - 20 гр.; Лук красный - 1 шт.; Шампиньоны - 150 гр.; Мука - 2 ст. л.; Сметана - 3/4 ст.; Бульон - 1/2 ст.; Куриные бедра - 300 гр.; Соль - 300 гр.; Перец черный - 300 гр.; Пармезан - 1/3 ст.; Петрушка (зелень) - 1/3 ст.

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики с курицей и грибами

Тесто

1. Мука 1 ст.

2. Молоко 1,1/4 ст.

3. Яйцо куриное 2 шт.

4. Масло сливочное 20 гр.

Начинка

1. Масло сливочное 20 гр.

2. Лук красный 1 шт.

3. Шампиньоны 150 гр.

4. Мука 2 ст. л.

5. Сметана 3/4 ст.

6. Бульон 1/2 ст.

7. Куриные бедра 300 гр.

8. Соль 300 гр.

9. Перец черный 300 гр.

Для верха

1. Пармезан 1/3 ст.

2. Петрушка (зелень) 1/3 ст.

Как вкусно приготовить - Блинчики с курицей и грибами

1. Этап

Наши герои

2. Этап

Молоко соединяем с яйцами, перемешать венчиком

3. Этап

Высыпаем необходимое количество муки в миску, делаем углубление в центре, выливаем яично-молочную смесь, добавляем щепотку соли, хорошо перемешиваем

1. Этап. Блинчики с курицей и грибами: Высыпаем необходимое количество муки в миску, делаем углубление в центре, выливаем яично-молочную смесь, добавляем щепотку соли, хорошо перемешиваем

4. Этап

Выливаем растопленное сливочное масло, хорошо перемешать

5. Этап

На сковороде выпекаем блинчики. Блинчики получаются тонкими и нежными.

6. Этап

Из этого количества теста получается восемь блинчиков. Складываем их на тарелку, закрываем фольгой, чтобы они оставались теплыми, пока мы будем заниматься начинкой.

1. Этап. Блинчики с курицей и грибами: Из этого количества теста получается восемь блинчиков. Складываем их на тарелку, закрываем фольгой, чтобы они оставались теплыми, пока мы будем заниматься начинкой.

7. Этап

Курицу нарезать на мелкие кусочки и обжарить на сковороде.

8. Этап

Лук также нарезать на мелкие кусочки.

9. Этап

Шампиньоны нарезать пластинками

10. Этап

В глубокой кастрюле с толстым дном растопить масло, лук обжарить до золотистого цвета

11. Этап

Добавить грибы, жарить до размягчения, добивить муку, бульон, сметану, курицу. Довести до кипения, периодически помешивая, варить в течение 5-10 минут или до загустения соуса...

1. Этап. Блинчики с курицей и грибами: Добавить грибы, жарить до размягчения, добивить муку, бульон, сметану, курицу. Довести до кипения, периодически помешивая, варить в течение 5-10 минут или до загустения соуса...

12. Этап

Снять начинку с огня, остудить в течение 5 минут

13. Этап

Начинку выложить на блины, завернуть

14. Этап

Блинчики сложить в глубокую огнеупорную посуду, предварительно смазанную маслом. Посыпать пармезаном, отправить в разогретую до 180 духовку. Выпекать 5-10 минут или до зарумянивания сыра