Шурпа из утки

1. Этап

Если вы охотник, утку хорошо ощипать и распотрошить.

2. Этап

В казан положить разрезанную крупно утку и потроха.

3. Этап

Налить воду, бросить лук и варить 3 часа снимая пену.

4. Этап

Почистить и порезать картофель.

5. Этап

Морковь крупно порезать.

6. Этап

Лук порезать.

7. Этап

Перец порезать.

8. Этап

Сало порезать соломкой и жарить на сковороде.

9. Этап

Когда сало вытопится добавить лук.

10. Этап

Добавить морковь и слегка обжарить.

11. Этап

Когда утка будет легко протыкаться вилкой добавить овощи и специи.

12. Этап

Через 15 минут добавить сало с луком и морковью. Варить 10 минут.

13. Этап

Порезать зелень.

14. Этап

Помидоры порезать.

15. Этап

Добавляем перец, помидоры, зелень. Варим 20 минут. В последний момент добавляем водку. Даем настояться 20 минут.

16. Этап

Приятного аппетита!