Ингредиенты для - Ржаное печенье Улитка
Как вкусно приготовить - Ржаное печенье Улитка
1 . Этап
Для начала я заранее приготовила начинку. За день раньше, то есть вчера... Делала я двойную партию, потому что я люблю еще и просто покушать... Я помыла яблоки.
2 . Этап
Почистила тыкву.
3 . Этап
Сначала натерла на крупной терке яблоки.
4 . Этап
Затем тыкву.
5 . Этап
Засыпала сахаром. И тушим на медленном огне, периодически помешивая, до выкипания сиропа.
6 . Этап
Для надежности я выложила сито и дала полностью стечь. Здесь половина начинки. Остальную я уварила до частичной карамелизации, переложила в баночку и просто наслаждаюсь вкусным вареньем...
7 . Этап
Сегодня я начистила тыквенных семечек.
8 . Этап
Затем их измельчила ( с помощью молоточка для мяса, я била тыльной стороной)...
9 . Этап
Просеять в миску ржаную и пшеничную муку.
10 . Этап
Добавить соль, соду, сахар, ванильный сахар и корицу. Перемешать.
11 . Этап
Добавить мед.
12 . Этап
И вливаем кипяток.
13 . Этап
Замесить тесто.
14 . Этап
Затем вмешиваем в тесто растительное масло. Получится мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Если тесто все же немного липнет, то добавьте немного пшеничной муки...
15 . Этап
Тесто выложить на лист пергамента.
16 . Этап
Тонко раскатать.
17 . Этап
На тесто выложить тыквенно- яблочную начинку. Разровнять по всему тесту.
18 . Этап
Сверху посыпать тыквенными семечками.
19 . Этап
Теперь начинаем сворачивать.
20 . Этап
Свернуть в рулет. У меня получилось 1.5 рулета.
21 . Этап
Порезать на одинаковые кусочки.
22 . Этап
В чашу мультиварки выложить круг пергамента, смазать его растительным маслом. Выложить плотно кусочки рулета. Выпечка, 20 минут с одной стороны, затем кусочки перевернуть и еще 10 минут с другой стороны.
23 . Этап
То, что не поместилось, я положила на противень и допекла в духовке при 200 градусах 20 минут.
24 . Этап
Это печенье испеченное в духовке. Могу сказать одно: вкусно, но суховато!
25 . Этап
Это печенье испеченное в мультиварке.
26 . Этап
Оно намного вкуснее и намного нежнее, чем из духовки...
27 . Этап
Очень красиво...
28 . Этап
Не знаю, видно ли вам, какое оно рассыпчастое и нежное...