Картофель Айдахо

1 . Этап

1. Картофель хорошо промыть (очищать не надо), нарезать вдоль на восемь долек (разрезать на половинки, затем на четвертинки и т.д.).

2 . Этап

2. Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой, добавить немного соли, довести до кипения (с закрытой крышкой) и варить в кипящей воде 2 минуты (с открытой крышкой).

3 . Этап

3. Слить воду (выложив картофель в сито) и дать картофелю немного остыть.

4 . Этап

4. Смешать оливковое масло с мелко порезанной зеленью, выдавленным через чеснокодавилку чесноком и острым перечным соусом. 5. Смазать картофельные дольки этой смесью.

5 . Этап

6. Уложить на противень или в форму и запекать минут 20-25.

6 . Этап

А вот он на тарелочке!