Тефтели с рисом в лечо

1 . Этап

Приготовить фарш, прокрутив дважды через мясорубку мясо и репчатый лук. Рис промыть в двух-трех водах, добавить в фарш. Посолить и поперчить.

2 . Этап

Фарш отбить, ударяя его с высоты 20-30 см об стол, 15-20 раз. Разделить на куски по 100 г.

3 . Этап

Сформовать колобки, выложить их на смоченную водой доску. Выйдет 16-17 шт..

4 . Этап

Обжарить на растительном масле с обеих сторон, по 1 минутке. Лишь до слабой корочки, как на фото. На этом этапе часть тефтелей можно заморозить, хранить 1-3 месяца.

5 . Этап

Выложить в жаропрочную посуду, залить лечо, размешав в нем муку. Чеснок нарезать кусочками и добавить. Влить 1 стакан кипятка. Отправить в духовку, запекать при 180 градусах.

6 . Этап

Запекать до готовности риса, 45-60 минут. При необходимости подсолить соус.