Улитки с мясом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Улитки с мясом

1. Мука пшеничная -
2. Яйцо куриное -
3. Масло растительное -
4. Соль -
5. Фарш мясной -
6. Лук репчатый -
7. Бульон -
8. Томаты в собственном соку -
9. Сыр голландский -
10. Специи -

Как вкусно приготовить - Улитки с мясом

1. Этап

Тесто. Яйца (4 шт.) взбиваем с солью и маслом (1 ст. л.). Просеиваем муку (400 г) и добавляем в неё яичную смесь. Хорошо смешиваемым и оставляем на 30 минут отдохнуть, прикрыв полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Начинка. Фарш (500 г) смешиваем с мелко нарезанным луком (1 шт.), солью и специями. Фарш лучше приготовить самостоятельно. Лепка. Тесто тонко раскатать в пласт. Вырезать прямоугольники (чем больше прямоугольник, тем больше улитка). У меня были приблизительно 5х13 см. На середину прямоугольника выкладываем начинку. Смачиваем края водой и защипываем их. Одну сторону получившейся колбаски также смачиваем и сворачиваем улитку.

1. Этап. Улитки с мясом: Тесто. Яйца (4 шт.) взбиваем с солью и маслом (1 ст. л.). Просеиваем муку (400 г) и добавляем в неё яичную смесь. Хорошо смешиваемым и оставляем на 30 минут отдохнуть, прикрыв полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Начинка. Фарш (500 г) смешиваем с мелко нарезанным луком (1 шт.), солью и специями. Фарш лучше приготовить самостоятельно. Лепка. Тесто тонко раскатать в пласт. Вырезать прямоугольники (чем больше прямоугольник, тем больше улитка). У меня были приблизительно 5х13 см. На середину прямоугольника выкладываем начинку. Смачиваем края водой и защипываем их. Одну сторону получившейся колбаски также смачиваем и сворачиваем улитку.

2. Этап

Заливка. Томаты (4 ст. л.) смешиваем с бульоном (250 мл). Пробуем и, если нужно, добавляем соль и немного специй. Я использую консервированные томаты, домашнюю томатную пасту или аджику. Выкладываем улитки в форму для запекания и заливаем их заливкой. Чтобы "улитка" не пристала ко дну формы, можно смазать ей низ растительным маслом или положить на дно кольца лука.

1. Этап. Улитки с мясом: Заливка. Томаты (4 ст. л.) смешиваем с бульоном (250 мл). Пробуем и, если нужно, добавляем соль и немного специй. Я использую консервированные томаты, домашнюю томатную пасту или аджику. Выкладываем улитки в форму для запекания и заливаем их заливкой. Чтобы

3. Этап

Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Духовки у всех разные, поэтому следите, чтобы заливка не испарилась и улитки не пригорели. При необходимости долейте бульон. Через 45 минут бульон почти испарился. Посыпаем улитки сыром и отправляем в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр подрумянился. Приятного аппетита!

1. Этап. Улитки с мясом: Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Духовки у всех разные, поэтому следите, чтобы заливка не испарилась и улитки не пригорели. При необходимости долейте бульон. Через 45 минут бульон почти испарился. Посыпаем улитки сыром и отправляем в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр подрумянился. Приятного аппетита!

4. Этап

По просьбам покажу, как я леплю край на примере вареника. Для начала лепим традиционным для всех способом.

1. Этап. Улитки с мясом: По просьбам покажу, как я леплю край на примере вареника. Для начала лепим традиционным для всех способом.

5. Этап

Теперь с левого края, поскольку я правша (левша будет начинать с правого), загибаем уголок и прижимаем его между большим и указательным пальцами. Мне было некому помочь сфотографировать, поэтому буду надеяться, что написала понятно...

1. Этап. Улитки с мясом: Теперь с левого края, поскольку я правша (левша будет начинать с правого), загибаем уголок и прижимаем его между большим и указательным пальцами. Мне было некому помочь сфотографировать, поэтому буду надеяться, что написала понятно...

6. Этап

Теперь повторяем ещё раз и так до следующего края.

1. Этап. Улитки с мясом: Теперь повторяем ещё раз и так до следующего края.

7. Этап

Таким образом можно делать край не только в варениках и "улитках".

1. Этап. Улитки с мясом: Таким образом можно делать край не только в варениках и