Морковный кекс

1 . Этап

По сусекам поскребла, разрыхлитель, соль нашла. Заглянула я в амбар, там нашла муку и яблок. Спрыгнула я в погребок, там моркови еще впрок. Заглянула я в курятник, там яиц пяток - для кекса хватит. Сбегала на рынок, чтоб купить там апельсины, а еще орех в придачу и молотой корицы пачечку на сдачу. Все нашли ингредиенты? Приступаем к готовке кекса!

2 . Этап

Трём морковь на мелкой тёрке.

3 . Этап

И на ней же трём цедру.

4 . Этап

Выжимаем сок из апельсина, даже способ Вам сейчас я подскажу. Если нет у вас такой машины, которая добудет сок, Вы марлечку стерильную возьмите, поместите долек несколько в нее, пальчиками нежно с силой надавите, и потечет в стаканчик свежий сок.

5 . Этап

Промыть и обсушить фундук, измельчить его, но не в муку, обжарить на сухой сковороде, помешивая, чтоб не подгорел.

6 . Этап

Муку пшеничную просеять предварительно, смешать с корицей, солью, разрыхлителем.

7 . Этап

Смешать в отдельной миске яйцо куриное, пюре, белок яичный, натёртую цедру и свежевыжатый из апельсина сок.

8 . Этап

Соединить в единую две массы. Всё тщательно перемешать.

9 . Этап

Добавить к ней фундук обжаренный и тёртую морковь. Всё вымешать до однородности

10 . Этап

И выпекать в духовке до готовности, предварительно духовку разогрев.

11 . Этап

В виду отсутствия духовки у меня, свой кекс пеку я в хлебопечке. Кекс получается немного влажноват, но вкусным остается он по-прежнему.