Name: Яхния с бараниной и фасолью
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 1.5 стак.; Баранина - 400 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Перец сладкий - 1 шт; Перец зеленый - 1/2 шт; Помидор - 2..3 шт; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Чабер - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Яхния с бараниной и фасолью

1. Фасоль - 1.5 стак.

2. Баранина - 400 г

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Перец сладкий - 1 шт

6. Перец зеленый - 1/2 шт

7. Помидор - 2..3 шт

8. Сахар - 1 ч. л.

9. Масло растительное - 2 ст. л.

10. Соль - по вкусу

11. Перец черный - по вкусу

12. Чабер - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Яхния с бараниной и фасолью

1. Этап

Фасоль замочить на пару часов в холодной воде. Я беру фасоль Лима от «Мистраль» - она всегда чистая и отличного качества. Отварить фасоль до состояния аль-денте. Если будут свободные шкурки, удалить, слить отвар и дать фасоли обтечь.

2. Этап

Мякоть баранины нарезать средними кубиками. Обжарить на разогретом масле до легкой корочки. Добавить лук и морковь, жарить, помешивая, до зарумянивания.

1. Этап. Яхния с бараниной и фасолью: Мякоть баранины нарезать средними кубиками. Обжарить на разогретом масле до легкой корочки. Добавить лук и морковь, жарить, помешивая, до зарумянивания.

3. Этап

Выложить в жаровню нарезанный некрупными кусочками перец и всыпать ложечку сахара. Я брала мелкий от «Мистраль», его мягкий вкус хорошо подходит к мясным и овощным блюдам. Помешивая, поджарить перец до легкого подрумянивания.

1. Этап. Яхния с бараниной и фасолью: Выложить в жаровню нарезанный некрупными кусочками перец и всыпать ложечку сахара. Я брала мелкий от «Мистраль», его мягкий вкус хорошо подходит к мясным и овощным блюдам. Помешивая, поджарить перец до легкого подрумянивания.

4. Этап

Помидоры обесшкурить, нарезать мелкими кубиками и добавить в мясо. Тушить до мягкости мяса. Посолить и поперчить по вкусу.

1. Этап. Яхния с бараниной и фасолью: Помидоры обесшкурить, нарезать мелкими кубиками и добавить в мясо. Тушить до мягкости мяса. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Этап

В толстый керамический горшочек укладывать слоями фасоль и мясо, присыпая слои растертым в ладонях чабером. Сверху полить соусом из жаровни. Плотно накрыть горшочек крышкой и поставить в нагретую до 150 градусов духовку на 20 минут. После чего дать постоять в выключенной духовке еще минут 15.