Name: Пирог Фруктовый рай
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 9
Ingredients: Мука пшеничная - 375 г; Смесь порошковая - 1 пакет.; Ванильный сахар - 1 пакет.; Масло сливочное - 50 г; Молоко - 150 мл; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 50 г; Соль - 1 щепот.; Желток яичный - 1 шт; Масло растительное - 1 ч. л.; Яблоко - 2 шт; Масло сливочное - 2 ст. л.; Сахар - 5 ст. л.; Ягода - 100 г; Творог - 200 г; Сахар - 2 ст. л.; Белок яичный - 1 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Фруктовый рай

Для теста

1. Мука пшеничная 375 г

2. Смесь порошковая 1 пакет.

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Масло сливочное 50 г

5. Молоко 150 мл

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Сахар 50 г

8. Соль 1 щепот.

9. Желток яичный 1 шт

10. Масло растительное 1 ч. л.

Яблочная начинка

1. Яблоко 2 шт

2. Масло сливочное 2 ст. л.

3. Сахар 5 ст. л.

4. Ягода 100 г

Творожная начинка

1. Творог 200 г

2. Сахар 2 ст. л.

3. Белок яичный 1 шт

4. Ванильный сахар 1 пакет.

Как вкусно приготовить - Пирог Фруктовый рай

1. Этап

1. Приготовим дрожжевое тесто. Смешать 1 пакетик сухой смеси "Дрожжевое тесто" с просеянной мукой. Добавить ванильный сахар и щепотку соли, перемешать.

2. Этап

2. Сахар растереть с мягким маслом, добавить молоко и 1 яйцо, перемешать венчиком.

3. Этап

3. В жидкую смесь вмешать частями мучную смесь, вымесить гладкое не липнущее к рукам тесто. Смазать миску растительным маслом, положить тесто и накрыть пленкой, поставить в сторону.

1. Этап. Пирог Фруктовый рай: 3. В жидкую смесь вмешать частями мучную смесь, вымесить гладкое не липнущее к рукам тесто. Смазать миску растительным маслом, положить тесто и накрыть пленкой, поставить в сторону.

4. Этап

4. Приготовим яблочную начинку. Яблоки очистить от кожуры, семечек и порезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло и добавить сахар. Довести сахар до расплавления и добавить яблоки, тушить до полуготовности.

1. Этап. Пирог Фруктовый рай: 4. Приготовим яблочную начинку. Яблоки очистить от кожуры, семечек и порезать маленькими кубиками. В сковороде разогреть сливочное масло и добавить сахар. Довести сахар до расплавления и добавить яблоки, тушить до полуготовности.

5. Этап

5. Приготовим творожную начинку. Смешать творог с белком, сахаром и ванильным сахаром.

6. Этап

6. Тесто за время приготовления начинки увеличилось в 2 раза, это буквально где то 15-20 минут.

7. Этап

7. Выкладываем тесто на припыленную столешницу, обминаем и делим на 8 частей. Формируем шарики и накрываем их сухим полотенцем.

1. Этап. Пирог Фруктовый рай: 7. Выкладываем тесто на припыленную столешницу, обминаем и делим на 8 частей. Формируем шарики и накрываем их сухим полотенцем.

8. Этап

8. Раскатываем шарики теста по одному в круг, вырезаем чайным блюдцем кружочки. Обрезки теста убираем под полотенце. Кладем на кружок вначале 1 ст. л. яблок без сока, затем творог и смазываем край круга яблочным соком из сковороды.

1. Этап. Пирог Фруктовый рай: 8. Раскатываем шарики теста по одному в круг, вырезаем чайным блюдцем кружочки. Обрезки теста убираем под полотенце. Кладем на кружок вначале 1 ст. л. яблок без сока, затем творог и смазываем край круга яблочным соком из сковороды.

9. Этап

9. Защипываем край кружочка, немного подкручиваем, переворачиваем и макаем низ булочки в муку. Застилаем форму (внут. ф=27 см) для выпечки силиконовым ковриком (не смазываем маслом) или бумагой для выпечки (смазываем).

1. Этап. Пирог Фруктовый рай: 9. Защипываем край кружочка, немного подкручиваем, переворачиваем и макаем низ булочки в муку. Застилаем форму (внут. ф=27 см) для выпечки силиконовым ковриком (не смазываем маслом) или бумагой для выпечки (смазываем).

10. Этап

10. Выкладываем булочки по кругу. Из обрезков теста формируем круг и кладем начинку. Последнюю булочку кладем в середину. Надрезаем каждую булочку сверху и добавляем по 1 ч. л. ягод.

1. Этап. Пирог Фруктовый рай: 10. Выкладываем булочки по кругу. Из обрезков теста формируем круг и кладем начинку. Последнюю булочку кладем в середину. Надрезаем каждую булочку сверху и добавляем по 1 ч. л. ягод.

11. Этап

11. Включаем духовку на минимальную температуру, 40 С и ставим противень на расстойку, минут на 15, до увеличения пирога в 2 раза. Затем переключаем духовку на 200 С, смазываем пирог взбитым желтком и выпекаем до румяной корочки, минут 20. Остывший пирог, можно посыпать сахарной пудрой и украсить посыпкой "снежинки". Приятного чаепития!