Name: Торт Филадельфия
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 12
Ingredients: Желатин в пластинах - 6 штук; Лайм - 1 штука; Мята лимонная - по вкусу; Просекко - 150 миллилитров; Йогурт "Филадельфия" - 500 миллилитров; Натуральный йогурт - 300 миллилитров; Масло сливочное - 100 грамм; Печенье "Савоярди" - 125 грамм; Сироп из соцветий черной бузины - 150 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Филадельфия

1. Желатин в пластинах - 6 штук

2. Лайм - 1 штука

3. Мята лимонная - по вкусу

4. Просекко - 150 миллилитров

5. Йогурт "Филадельфия" - 500 миллилитров

6. Натуральный йогурт - 300 миллилитров

7. Масло сливочное - 100 грамм

8. Печенье "Савоярди" - 125 грамм

9. Сироп из соцветий черной бузины - 150 миллилитров

Как вкусно приготовить - Торт Филадельфия

1. Этап

1. Перед тем, как приготовить торт Филадельфия, растопите сливочное масло. Разотрите печенье до состояния мелкой крошки. Вылейте растопленное масло в посуду к крошке. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

2. Этап

2. Затем возьмите разъемную форму. Дно формы застелите бумагой для выпечки. Наденьте разъемное кольцо. Выложите масляно-крошечную смесь. Тщательно уплотните ее, используя обычный стакан. Поставьте все в холодильник.

1. Этап. Торт Филадельфия: 2. Затем возьмите разъемную форму. Дно формы застелите бумагой для выпечки. Наденьте разъемное кольцо. Выложите масляно-крошечную смесь. Тщательно уплотните ее, используя обычный стакан. Поставьте все в холодильник.

3. Этап

3. Возьмите пластины желатина. Положите их в посуду. Залейте небольшим количеством вина (в рецепте Просекко). Оставьте набухать примерно на 5 минут.

1. Этап. Торт Филадельфия: 3. Возьмите пластины желатина. Положите их в посуду. Залейте небольшим количеством вина (в рецепте Просекко). Оставьте набухать примерно на 5 минут.

4. Этап

4. С помощью миксера смешайте натуральный йогурт с йогуртом "Филадельфия", выдавите сок 1/2 лайма. Все хорошенько перемешайте.

1. Этап. Торт Филадельфия: 4. С помощью миксера смешайте натуральный йогурт с йогуртом

5. Этап

5. Сироп из соцветий бузины добавьте в разбухший желатин. Поставьте на паровую баню (60-70°С) и доведите желатин до полного распускания. В горячий желатин добавьте пару ложек крема. Перемешайте и аккуратной струйкой перелейте желатин в большую часть крема. Взбейте все миксером. Влейте вино. Взбивайте еще 1 минуту.

1. Этап. Торт Филадельфия: 5. Сироп из соцветий бузины добавьте в разбухший желатин. Поставьте на паровую баню (60-70°С) и доведите желатин до полного распускания. В горячий желатин добавьте пару ложек крема. Перемешайте и аккуратной струйкой перелейте желатин в большую часть крема. Взбейте все миксером. Влейте вино. Взбивайте еще 1 минуту.

6. Этап

6. Достаньте из холодильника форму с крошкой. За это время она достаточно уплотнилась. Крем, взбитый с желатином, выливайте в формочку сверху пласта из крошки.

1. Этап. Торт Филадельфия: 6. Достаньте из холодильника форму с крошкой. За это время она достаточно уплотнилась. Крем, взбитый с желатином, выливайте в формочку сверху пласта из крошки.

7. Этап

8. Натрите цедру 1/2 лайма. Посыпьте ею крем. Уберите торт в холодильник на 3 часа, предварительно его накрыв.

8. Этап

9. Достаньте торт из холодильника. Возьмите шпатель для теста, аккуратно отделите торт от бортика формы. Только после этого откройте замок. Аккуратно переложите на блюдо для подачи. Украсьте листиками мяты и дольками лайма. Угощайтесь.