Name: Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Крупа гречневая - 100 г; Чечевица - 150 г; Вешенки - 150 г; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Сметана - 100 г; Чеснок - 1 зуб.; Имбирь - 1; Корнишоны - 2 шт; Майонез - 30 г; Укроп - 2 веточ.; Соевый соус - 2 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Овощи - 2 ст. л.; Листья салата - 2 ст. л.

Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом

1. Крупа гречневая - 100 г

2. Чечевица - 150 г

3. Вешенки - 150 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Сметана - 100 г

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Имбирь - 1

10. Корнишоны - 2 шт

11. Майонез - 30 г

12. Укроп - 2 веточ.

13. Соевый соус - 2 ст. л.

14. Мука пшеничная - 2 ст. л.

15. Масло растительное - 2 ст. л.

16. Овощи - 2 ст. л.

17. Листья салата - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом

1. Этап

Сразу оговорюсь, что пропорции взяла приблизительные, на свой вкус. Вы можете взять больше/меньше гречки, чечевицы и грибов. Грибы вешенки нарезать и обжарить с морковью и луком.

2. Этап

Добавить к грибам чечевицу, немного воды и тушить до готовности под крышкой, пока вода не выпарится. У меня была чечевица Элитная зеленого сорта, она хорошо разваривается. Сварить рассыпчатую гречку. Очень удобны варочные пакетики по 100 гр. Добавить гречку к чечевице и грибам, перемешать. Вы заметили, что я еще ничего не солила. Так как начала я с японской темы, то продолжу рассказ о том, что японцы употребляют очень мало соли и заменяют ее соевым соусом-это одно из важных правил в питании японцев. Они добавляют соевый соус куда только можно и, наверное, в этом есть смысл, судя по их долголетию. Натурально сваренный соус, такой как Кikkoman, гораздо полезнее обычной соли, да и вкус блюда получается совершенно другим, насыщенным. Добавим его по своему вкусу. У Kikkoman кстати есть в ассортименте Натурально сваренный легкий соевый соус, в котором соли меньше на 43%.

1. Этап. Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом: Добавить к грибам чечевицу, немного воды и тушить до готовности под крышкой, пока вода не выпарится. У меня была чечевица Элитная зеленого сорта, она хорошо разваривается. Сварить рассыпчатую гречку. Очень удобны варочные пакетики по 100 гр. Добавить гречку к чечевице и грибам, перемешать. Вы заметили, что я еще ничего не солила. Так как начала я с японской темы, то продолжу рассказ о том, что японцы употребляют очень мало соли и заменяют ее соевым соусом-это одно из важных правил в питании японцев. Они добавляют соевый соус куда только можно и, наверное, в этом есть смысл, судя по их долголетию. Натурально сваренный соус, такой как Кikkoman, гораздо полезнее обычной соли, да и вкус блюда получается совершенно другим, насыщенным. Добавим его по своему вкусу. У Kikkoman кстати есть в ассортименте Натурально сваренный легкий соевый соус, в котором соли меньше на 43%.

3. Этап

Я побоялась, что при жарке котлеты могут развалиться, и добавила 1 яйцо.

4. Этап

Теперь блендером хорошо всё измельчаем в "фарш".

1. Этап. Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом: Теперь блендером хорошо всё измельчаем в

5. Этап

Формируем небольшие котлетки и обваливаем их в муке.

6. Этап

Получилось достаточно много.

7. Этап

На горячей сковороде разогреваем совсем немного масла. Не нужно, чтобы котлеты в нем плавали, нам нужно слегка подсушить их до румяной корочки с каждой стороны. Котлеты готовы, очень похожи на мясные, да?)

1. Этап. Гречнево-чечевичные котлеты с грибами и сметанным соусом: На горячей сковороде разогреваем совсем немного масла. Не нужно, чтобы котлеты в нем плавали, нам нужно слегка подсушить их до румяной корочки с каждой стороны. Котлеты готовы, очень похожи на мясные, да?)

8. Этап

Котлеты мне больше нравятся в теплом виде, нежели с пылу-с жару. Поэтому, пока они остывают, быстренько приготовим пикантный соус. Для соуса смешать сметану, майонез, тертые на мелкой терке корнишоны, мелко нарубленные чеснок, имбирь и укроп.