Салат Кубанский с огурцами и капустой

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Нашинкуйте капусту соломкой, немного посолите и помните руками.

3. Этап

Нарежьте лук произвольно.

4. Этап

Нарежьте перец соломкой.

5. Этап

Нарежьте половину моркови кружочками, остальное натрите на крупной терке.

6. Этап

Нарежьте помидору дольками.

7. Этап

Огурцы нарежьте полукольцами.

8. Этап

Сложите все овощи в миску и перемешайте. Добавьте сахар, соль, 1/3 уксуса, масло, перец и лавровый лист. Оставьте на 1 час для выделения сока.

9. Этап

Доведите салат до кипения на среднем огне и варите в течение 8 минут. Влейте оставшийся уксус, перемешайте и варите еще 1 минуту. Разложите по стерилизованным банкам. Закройте и укутайте в одеяло или полотенце до остывания.

10. Этап

Положите в салатник и подавайте.

11. Этап

Приятного аппетита!