Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Яйцо куриное | 2 шт |
| 2. | Соль | 2 шт |
| 3. | Сыр твердый | 2 шт |
Приготовление
1 . Этап
Разогреть духовку до 230 градусов. Свежие яйца разделить на белки и желтки. Желтки аккуратно отложить в сторону. Белки взбить до крепких пиков с солью.
2 . Этап
На селиконовый коврик ( пергамент тоже подойдёт) из белков выложить две горки.
3 . Этап
В середине сделать небольшое углубление и аккуратно выложить яйцо. Выпекать 5-6 минут. По желанию присыпать сыром.
1 . Перловую крупу промыть в нескольких водах и отварить в подсоленной воде на умеренном огне, обязательно снимая образующуюся сверху пену.
2 . Затем лишнюю воду слить и выложить перловую кашу в сковороду с толстым дном.
3 . Горох замочить на ночь в холодной воде. Затем отварить и добавить к перловой каше. И перловку, и горох лучше переварить, каша будет вкуснее.
4 . Очистить и мелко нарезать лук и выложить в сковороду.
5 . Заправить кашу маслом, посыпать тимьяном, посолить, поперчить и перемешать. Накрыть кашу крышкой и проварить 10-15 минут на тихом огне, не забывая перемешивать.
6 . Затем порезать помидоры черри и добавить в сковороду, тушить еще 5-10 минут.
7 . Приготовленную кашу выложить в подогретое блюдо, посыпать зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
1 . Делим абрикос на половинки и отделяем от косточек.
2 . Смешаем абрикос, чернику,
3 . 150 г сахарa и лаймовый сок (можно заменить на сок лимона)
4 . Ставим смесь на тихий огонь и кипятим около 10 минут, время от времени помешивая.
5 . Затем убираем с огня и пюрируем блендером до получения однородной массы.
6 . Заранее замоченный желатин в холодной воде распускаем в горячей фруктово-ягодной смеси. Хорошо перемешиваем смесь и даем время немного остыть.
7 . Выстилаем пекарской бумагой или фольгой противень (или поднос). И насыпаем 20 г сахара по всей поверхности противня. Заливаем смесь и убираем в морозильник на 1 час, не больше!!! Почему в морозильник, можно оставить в холодильнике, но это будет дольше. У меня желе не заледенело, а стало упругим, легко отделялось от фольги.
8 . Смешаем маскарпоне с зернистым творогом, сахарной пудрой и ванильным сахаром, до однородности крема.
9 . На затвердевшее желе распределяем творожный крем, оставляя немного места по бокам.
10 . Подняв одну сторону фольги с желе, заворачиваем его в рулет. Аккуратно освободим рулет от фольги и уберём в холодильник ещё на 2 часа. Я готовила 2 рулета, один освободила от фольги и положила в пластмассовую формочку, а второй оставила в фольге - а потом сняла. На фото рулет, который был в формочке.
11 . Перекладываем рулет на десертное блюдо, украшаем и подаем. Абрикосово-черничный рулет очень хорошо сочетается с мороженым. Хранить такой рулет только в холодильнике. Приятного аппетита!
1 . Здравствуйте!!! Не буду учить вас делать блины. Наверняка, у каждого есть свой любимый рецепт. Если нет, то на сайте очень много замечательных рецептов. Начнем с начинки. Курицу отварим в течении 30 минут, добавив в бульон соль, перец и другие специи по вкусу. Остудим. Отделяем мясо от костей, разделяя его на волокна.
2 . Шампиньоны режем. Сбрызнем соком лимона для того, чтобы не почернели.
3 . Режем лук. Обжариваем его в масле. Добавляем грибы, жарим еще несколько минут до тех пор, пока их вода не выпарится, добавляем муку, затем сметану, солим, перчим.
4 . Смешиваем грибы с курицей и зеленью. Если начинка слишком густая, то добавьте совсем немного бульона.
5 . Заворачиваем начинку в блины.
6 . Выкладываем в жаропрочную посуду с высокими бортиками.
7 . Смешиваем желтки + сметана + сыр. Заливаем смесью блины и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
8 . Приятного аппетита!!!
1 . Порезать корки помело на желаемые кусочки.
2 . Загрузить корки в кастрюлю или любую подходящую ёмкость и залить чистой водой, так чтобы все корки были в воде. Утром и вечером меняем воду. Так двое суток. Потом сливаем воду, заливаем чистой холодной водой, ставим на плиту. Доводим до кипения и варим около 5 минут. Сливаем воду. Даём коркам остыть.
3 . Хорошо отжимаем, как губку, остывшие корки.
4 . Берём сковороду вок и варим в ней сироп. Наливаем воду. Насыпаем сахар. Помешивая, даём сиропу закипеть, убавляем огонь и варим минут 5. Засыпаем корки. Перемешиваем.
5 . Прибавляем огонь и варим корки по полного выпаривания жидкости.
6 . Активно перемешиваем корки. Дно металической сковородки станет белым от сахара, не пугайтесь, всё элементарно смоется водой!
7 . Выкладываем наши цукаты на решётку и идём спать или просто оставляем ещё подсохнуть на пару часов.
8 . Перекладываем цукаты в конфетницу!!! Приятного чаепития!!! Натурально, вкусно, сочно!!!
1 . Это основной набор продуктов. Грибы у меня замороженные, жаренные с луком лесные.
2 . Брокколи отварить в подсоленной воде 1 минуту. Столовую ложку муки обжарить в столовой ложке сливочного масла, непрерывно перемешивая, постепенно влить молоко, добавить тертый сыр и грибы.
3 . Брокколи выложить в форму для запекания, укутать сверху соусом.
4 . Запечь до образования красивой золотистой корочки.
5 . При подаче посыпать кедровыми орешками и зернышками граната.
6 . Попробуйте! Это очень вкусное, абсолютно самодостаточное блюдо!
7 . Приятного аппетита!
1 . Помыть лимон, выжать из него сок, срезать цедру тонким слоем.
2 . Налить в кастрюлю литр воды, вскипятить, положить цедру и сахар, довести до кипения и остудить.
3 . Вынуть цедру и залить сок выжитого лимона, перемешать.
4 . Подавать морс охлажденным. Наслаждайтесь.
1 . Сливочное масло взбить с сахаром добела.
2 . Продолжая взбивать ввести по одному яйца.
3 . С лимона снять цедру и выжать сок. Добавить в яично-масляную смесь. Перемешать.
4 . Муку просеять с разрыхлителем. смешать мучную и яично-масляную смесь. Добавить смородину и перемешать.
5 . Форму для кексов смазать маслом. Выложить в неё тесто и разровнять. Поставить в разогретую до 180С духовку.
6 . Выпекать примерно 40 минут. Готовый кекс охладить на решётке. Посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
1 . Приготовим Тесто. Молоко в маленькой кастрюле доведите до кипения. Снимите с огня и размешайте в молоке сливочное масло и сахар до полного растворения.
2 . Натираем апельсиновую цедру и выжимаем сок из апельсина.
3 . В миске растворить дрожжи в 1/4 стакана теплой воды и оставить на 10-15 минут для образования пенки.
4 . Добавить в чашу охлажденную смесь молока с маслом, апельсиновый сок, яйцо, соль и 3 стакана муки. Перемешать с помощью миксера, работающего на низкой скорости. Постепенно вмешайте остальную муку (от 1-1.5 стакана) пока тесто не начнет отходить от стенок миски. Тесто должно быть гладким и не прилипать к пальцам. Накрываем миску с тестом пленкой и ставим в теплое место для подъема..
5 . в 2,5 раза (1-1,5 часа), как на фото. После увеличения теста его надо обмять и поделить на 2 части.
6 . Я выпекала на двух, небольших противнях размером 22,5*33 см. Немного припылите противень мукой и раскатайте тесто в прямоугольник. Не забывайте закрывать тесто сухим полотенцем, чтобы тесто не обветрилось, и не образовалась корочка.
7 . Приготовим начинку с корицей. Смешать все ингредиенты для начинки вместе...
8 . и равномерно, силиконовой кистью распределите (1/2 часть начинки) на тесто. По желанию, можно добавить еще сахар.
9 . Сложите тесто пополам (как книгу).
10 . И нарежьте тесто около 2,5 см в ширину на полосы. Должно получиться около 10 полосок на одном противне.
11 . Скрутить полоски теста и положить на подготовленный противень. Накрываем полотенцем.
12 . Даем заготовкам 20 минут для подъема. Вот такие заготовки после расстойки. Смазываем взбитым желтком с щепоткой сахара.
13 . Выпекаем при t 180-190 C в течение 20 минут или до золотистого цвета. После выпечки снимаем роллы с противня, сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем. Со второй частью теста поступаем так же, как с первой. Получается 20 роллов. Приятного чаепития!
1 . Отварить в кипящей, подсоленной воде Ядрицу гречневую в пакетиках ТМ "Мистраль" в течение 20 минут.
2 . Банан почистить, разрезать на части, добавить ванилин, яйцо и сгущенное молоко.
3 . Все измельчить блендером.
4 . Добавить массу в готовую гречку, вынутую из пакетиков после варки, добавить изюм, перемешать.
5 . Выложить в смазанные маслом формочки и запекать 15 минут при температуре 180 градусов. Истинным сладкоежкам можно подать с замороженной ежевикой, полив сверху сгущенкой.
1 . Сыр натереть на терке (у меня моцарелла для пиццы отечественная).
2 . Яйца соединить со сметаной, перемешать, слегка посолить, учитывая вкус сыра.
3 . Добавить муку, перемешать.
4 . Добавить нарезанную зелень, перемешать.
5 . Добавить натертый сыр, перемешать.
6 . На сковородку (диаметр 20-22 см) налить растительное масло, слегка прогреть, выложить сырную массу. Жарить на огне чуть меньше среднего под крышкой 5-7 минут, затем перевернуть лепешку на другую предварительно разогретую сковородку, продолжить процесс приготовления еще 5-7 минут. Лепешка хороша как горячей, так и остывшей.
1 . Тыкву очистить, нарезать небольшими кусочками, припустить и потушить в сотейнике с небольшим количеством воды до мягкости.
2 . Мягкие кусочки тыквы пробить блендером. Для кекса понадобиться 1 стакан пюре.
3 . В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель, соду, мускатный орех, корицу, имбирь, щепотку соли.
4 . Размягченное сливочное масло взбить с коричневым сахаром ТМ Мистраль и с простым сахаром, по одному добавляя яйца, ванильный экстракт
5 . Ввести тыквенное пюре и хорошо размешать
6 . Яблоко нарезать мелкими кубиками. Желательно взять по половинке яблок разных сортов, кислое и сладкое, от этого вкус только выиграет.
7 . Добавить в массу нарезанные яблоки. Соединить обе смеси, мучную и сливочную, размешать. В последнюю очередь всыпать бруснику, перемешать.
8 . Выложить тесто в смазанные маслом формы на 2/3. Выпекать в разогретой духовке при 180* до сухой лучины, ориентировочно 1 час.
9 . Готовому кексу дать время остыть сначала в форме
10 . Затем достать из формы и охладить на решетке.
11 . Готовый кекс на свое усмотрение полить любой глазурью или посыпать сахарной пудрой.
12 . Мне пришлось разрезать кекс ещё теплым, его структура очень нежная и рассыпчатая. Это чудо кекс!
13 . Нежнее нежного!
1 . Нам потребуется совсем не большой набор продуктов, а именно: 1. Фарш бараний – 400 гр. 2. Лук – 2 шт. 3. Курдюк – 150гр. 4. Кинза – не много. 5. Чеснок сушеный – 8гр. 6. Смесь перцев молотая – по вкусу. 7. Кайенский перец – по вкусу. 8. Зира – по вкусу. 9. Соль – по вкусу. 10. Вода – 70 гр.
2 . По поводу курдюка хочу отдельно сказать. Многие говорят, что он редко бывает в продаже, но это не беда, как только нападете на него, надо просто сразу купить килограмма 2-3, на годик хватит. Будет заканчиваться, не торопясь, еще закупите. Он отлично лежит в морозилке. Я большие куски делю на маленькие, порционные, грамм по 150 и морожу. Очень удобно. На фото килограммовый кусок курдюка, еще не разрезанный на порции.
3 . Приступим к изготовлению нашего блюда. Мелко режем курдюк, вот такими мелкими кусочками.
4 . Так же меленько лук, именно мелко, мельче, чем на зажарку.
5 . Теперь кинзу, режем вместе со стебельками, в них самый вкус.
6 . Не забываем лук замариновать, не для люля-кебаб, а как самостоятельное блюдо. С ним ее, родимую, кушать будем, это на любителя, не настаиваю.
7 . Подготовительный этап закончен. Видите, как просто и быстро.
8 . Приступим к изготовлению фарша на люля-кебаб. Складываем все в миску, кроме специй.
9 . Немного вымешиваем. Добавляем воду.
10 . Соль.
11 . Кайенский перец, смесь перцев.
12 . Зиру. Зиру предварительно не сильно размять в ступке.
13 . Чеснок. Пол пачки.
14 . Ну вот, фарш почти готов, осталось вымесить. Вымешивать надо миксером, любым, на маленькой скорости. Руками вы сума сойдете. Почему? Да потому, что на люля-кебаб фарш вымешивается почти «в хлам». Что б из мясной составляющей выделился белок и фарш стал липким и клейким, иначе он не будет на шампурах или шпажках держатся.
15 . Вымешиваем до вот такого состояния.
16 . Фарш готов, отправляем его в холодильник, минут на 15. Достаем и делим на порционные куски. Скатываем в шарик и очень тщательно его уплотняем, перекидывая из руки в руку, а потом еще как снежок формуем с усилием.
17 . Из приведенного количества продуктов выходит ровно 4 штуки люля-кебаб, как раз на отличный ужин на двоих.
18 . Теперь формируем люля-кебаб.
19 . И одеваем на шпажки. И опять уплотняем, катая в ладонях.
20 . Сформированные люля-кебаб отправляем на газ гриль.
21 . Закрываем крышкой и ждем, время от времени подглядывая в него :-)
22 . Когда они с одной стороны пожарятся
23 . Переворачиваем.
24 . И жарим до полной готовности.
25 . Достаем и на тарелочку их.
26 . Вот такие они в разрезе, сочные и вкусные.
27 . Кушать можно без гарнира, только с соусами. Хотя, по честному, соусы не нужны, это я для фото поставил. В процессе поедания один раз только макнул, зря, что ли, на стол выставлял. Люля-кебаб - полностью сбалансированное и самодостаточное блюдо, и дополнительных соусов не требует.
28 . Можно и с гарниром, с картошечкой, например. На этом все, всем приятного аппетита!