Баклажаны по турецки

1. Этап

Баклажан очистите от кожи полосками оставляя кожицу местами. Сделайте надрез вдоль не дорезая до краев, что бы потом мы могли положить начинку.

2. Этап

На сковороде разогрейте столовую ложку масла и обжарьте баклажаны с каждой стороны по 5 минут.

3. Этап

Лук и чеснок мелко нарежьте. Обжарьте на остальном масле до мягкости.

4. Этап

Затем добавьте фарш, перец, соль и томатную пасту 1 ст. л., хорошо перемешайте и готовьте 10-15 минут. В конце добавьте рубленную петрушку.

5. Этап

Баклажаны выложите срезом вверх в форму для запекания.

6. Этап

Баклажаны наполните начинкой.

7. Этап

На баклажаны выложите нарезанный кружочками помидор и разрезанный вдоль острый перец. Оставшуюся томатную пасту разведите с водой и влейте на дно формы. Выпекайте в духовке при 180 градусах 25 минут.

8. Этап

Подавайте горячими.

9. Этап

Приятного аппетита!!!