Информация о рецепте
Ингредиенты для - Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”
Как вкусно приготовить - Суп грибной в бородинском хлебе “Матулин кошик”
1. Этап
Грибы очистить, промыть, нарезать и отварить в подсоленной воде в течении 1 часа вместе с лавровым листом и перцем, откинуть на дуршлаг (отвар не выливать). Далее слегка обжарить отварные грибы на растительном масле с нарезанным небольшими кубиками луком (7-10мин.).
2. Этап
Добавить сметану и 150 мл. грибного отвара, тушить на медленном огне 30 мин.
3. Этап
Затем измельчить в блендере 1/3 часть соуса-супа с грибами до консистенции пюре.
4. Этап
Смешать пюре с оставшимися грибами и соусом.
5. Этап
Срезать верхушку бородинского хлеба и достать весь мякиш. Грибной суп перелить в хлебную емкость, сверху посыпать петрушкой.
6. Этап
Подавать суп в порционном бородинском хлебе или в небольших глиняных горшочках.
7. Этап
Угощайтесь!
