Ингредиенты для - Блинчики рататуй
Как вкусно приготовить - Блинчики рататуй
1. Этап
Из муки, соли, 1 яйца и молока приготовить тесто, оставить на 15-20 мин. На раскаленной сковороде испечь блинчики. У меня была маленькая сковорода, советую брать среднюю, потому что потом очень сложно сворачивать блинчики.
2. Этап
Баклажаны почистить, нарезать мелкими кубиками, добавить соль и оставить на 30 мин, чтобы вышла горечь. После промыть холодной водой, отжать.
3. Этап
Лук и перец нарезать мелкими кубиками, мелко нарезать чеснок. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, нарезать кубиками.
4. Этап
На сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и чеснок, жарить до мягкости.
5. Этап
Добавить перец и жарить 3-4 мин.
6. Этап
Потом всыпать баклажаны.
7. Этап
И помидоры.
8. Этап
Добавить мелко нарезанную зелень, посолить и тушить на среднем огне, не накрывая крышкой, около 30 мин.
9. Этап
Готовый тушенный рататуй остудить до теплого.
10. Этап
На каждый блинчик выложить ложку начинки и свернуть конвертом.
11. Этап
2 яйца взбить вилкой. Мякоть белого хлеба измельчить в блендере на крошки (можно добавить тертый сыр).
12. Этап
Блинчики с начинкой обмакнуть в яйцо, потом в крошки и выложить в смазанную маслом форму.
13. Этап
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 мин., (ориентируйтесь по своей духовке) пока крошки слегка не подрумянятся.