Ленивые вареники

1. Этап

Расскажу с начала про творог, т. к. от него будет зависеть какое количество муки будет нужно. У меня 1 кг рассыпчатого творога. Он очень влажный, но я его не отвешиваю, а использую как есть.

2. Этап

Смешиваем творог и муку, добавляя соль и сахар. Хочу сказать, что делая с соленой начинкой, сахар очень хорошо подчеркивает вкус. Яиц не добавляем.

3. Этап

Смешиваем все в шар. При необходимости добавляем муку. Но не нужно долго вымешивать, иначе готовые сырники будут "резиновые".

4. Этап

У меня получается вот такой консистенции - не много липнет к рукам.

5. Этап

Тесто делим на части и раскатываем в жгуты, припыляя здесь хорошо мукой.

6. Этап

Нарезаем на порционные кусочки.

7. Этап

И отправляем в морозильник охлаждаться. Ну, а первую порцию конечно же варим. Опускаем в горячую воду. После всплывания варим еще 1 минуту и достаем шумовкой.

8. Этап

Начинка: Как я не раз уже упоминала, я люблю и делаю соленую. Для этого тонко нарезаем соленую грудинку, бочок или бекон. Лук полукольцами.

9. Этап

Обжариваем все на сковороде не медленной огне.

10. Этап

На тарелку выкладываем горячие сырники и сверху посыпаем зажаркой.

11. Этап

Дети очень любят с маслом сметаной и свежезамороженными фруктами (на фото абрикос)

12. Этап

Хороший завтрак для детишек.

13. Этап

Варианты зажарки могут быть абсолютно любыми.

14. Этап

Экспериментируйте.

15. Этап

А со сметаной еще вкуснее.

16. Этап

Приятного аппетита!!!