Name: Кекс с мандаринами на сковороде
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мандарин - 400 г; Сахар - 8 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 20 г; Масло растительное - 60 мл; Молоко - 100 мл; Соль - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Ванилин - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 200 г

Ингредиенты для - Кекс с мандаринами на сковороде

1. Мандарин 400 г

2. Сахар 8 ст. л.

3. Яйцо куриное 2 шт

4. Масло сливочное 20 г

5. Масло растительное 60 мл

6. Молоко 100 мл

7. Соль 1/2 ч. л.

8. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

9. Ванилин 1/2 ч. л.

10. Мука пшеничная 200 г

Как вкусно приготовить - Кекс с мандаринами на сковороде

1 . Этап

Мандарины чистим. В оригинальном рецепте берутся обычные мандарины, их перерезают пополам. Я купила мелкие. Их, конечно, не надо резать. И сразу скажу: мандарин надо было брать больше, они сильно "ужариваются".

2 . Этап

Берём сковороду, у меня - сковорода ТМ Kukmara Granit Ultra. Нагреваем. Кладём сахар и сливочное масло. Растапливаем на среднем огне масло, перемешиваем с сахаром до его полного растворения.

1. Этап. Кекс с мандаринами на сковороде: Берём сковороду, у меня - сковорода ТМ Kukmara Granit Ultra. Нагреваем. Кладём сахар и сливочное масло. Растапливаем на среднем огне масло, перемешиваем с сахаром до его полного растворения.

3 . Этап

Кладём на сковороду мандарины. Если у вас крупные, разрезанные мандарины, то кладём срезом вниз. Жарим мандарины на медленном огне 15 минут с закрытой крышкой.

1. Этап. Кекс с мандаринами на сковороде: Кладём на сковороду мандарины. Если у вас крупные, разрезанные мандарины, то кладём срезом вниз. Жарим мандарины на медленном огне 15 минут с закрытой крышкой.

4 . Этап

Тем временем готовим тесто. В ёмкость для взбивания разбиваем яйца, кладём соль, сахар, ванилин, взбиваем миксером до растворения сахара.

1. Этап. Кекс с мандаринами на сковороде: Тем временем готовим тесто. В ёмкость для взбивания разбиваем яйца, кладём соль, сахар, ванилин, взбиваем миксером до растворения сахара.

5 . Этап

Добавляем молоко, растительное масло, перемешиваем.

6 . Этап

Кладём муку, разрыхлитель, перемешиваем.

7 . Этап

Должно получиться не очень густое тесто.

8 . Этап

Равномерно заливаем тестом мандарины. Особенностью этого рецепта является то, что кекс можно готовить прямо на плите, если у вас проблемы с духовкой или её отсутствие. Закрываем кекс крышкой. На слабом огне (у меня 2 из 6) готовим кекс 15 минут, далее аккуратно переворачиваем и готовим ещё 10 минут. Всего 25 минут. Проверяем шпажкой на готовность.

1. Этап. Кекс с мандаринами на сковороде: Равномерно заливаем тестом мандарины. Особенностью этого рецепта является то, что кекс можно готовить прямо на плите, если у вас проблемы с духовкой или её отсутствие. Закрываем кекс крышкой. На слабом огне (у меня 2 из 6) готовим кекс 15 минут, далее аккуратно переворачиваем и готовим ещё 10 минут. Всего 25 минут. Проверяем шпажкой на готовность.

9 . Этап

При наличии духовки, можно выпекать в ней. Особенностью сковороды ТМ Kukmara Granit Ultra является наличие съёмной ручки. Ручку легко снять. Отправляем в нагретую духовку кекс для выпечки при 180 градусах 35 минут.