Name: Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой
Yield: 1
Ingredients: Морковь - 3 шт; Лук репчатый - 5 шт; Кабачок - 1 шт; Яблоко - 3 шт; Картофель - 3 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Сметана - 1/2 стак.; Рикотта - 150 г; Соль - 150 г; Перец черный - 150 г; Базилик - 150 г; Розмарин - 150 г; Имбирь - 150 г; Масло растительное - 150 г; Вода - 2 стак.; Свинина - 700 г

Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой

1. Морковь - 3 шт

2. Лук репчатый - 5 шт

3. Кабачок - 1 шт

4. Яблоко - 3 шт

5. Картофель - 3 шт

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Сметана - 1/2 стак.

8. Рикотта - 150 г

9. Соль - 150 г

10. Перец черный - 150 г

11. Базилик - 150 г

12. Розмарин - 150 г

13. Имбирь - 150 г

14. Масло растительное - 150 г

15. Вода - 2 стак.

16. Свинина - 700 г

Как вкусно приготовить - Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой

1. Этап

Мясо нарезаем на кусочки, притушиваем в небольшом количестве воды - примерно 2 стакана, около 20 минут

2. Этап

Морковь, кабачок нарезаем кружками, лук - крупными кусками

3. Этап

Чистим яблоки и картофель...

4. Этап

... нарезаем их довольно крупно. Откладываем в сторону притушенные морковь, кабачок и лук. В кипящий бульон кладем яблоки и картофель. Тушим минут 10 на большом огне.

1. Этап. Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой: ... нарезаем их довольно крупно. Откладываем в сторону притушенные морковь, кабачок и лук. В кипящий бульон кладем яблоки и картофель. Тушим минут 10 на большом огне.

5. Этап

В смазанную маслом форму кладем, равномерно распределяя, мясо и овощи. Манипуляции с отдельным протушиванием - не способ убить большое количество лишнего времени. Мы достигаем сразу 3-х целей - сокращаем время запекания итогового блюда; сохраняем целостность овощных кусков - они не не превратятся в разномастное пюре; получаем насыщенный мясо-овощной бульон, который нам еще пригодится.

1. Этап. Запеченое рагу со свининой и яблоком под творожной заливкой: В смазанную маслом форму кладем, равномерно распределяя, мясо и овощи. Манипуляции с отдельным протушиванием - не способ убить большое количество лишнего времени. Мы достигаем сразу 3-х целей - сокращаем время запекания итогового блюда; сохраняем целостность овощных кусков - они не не превратятся в разномастное пюре; получаем насыщенный мясо-овощной бульон, который нам еще пригодится.

6. Этап

Пока наши овощи и мясо запекаются, мы готовим заливку: взбиваем сметану, яйца, рикотту и специи. Добавляем оставшийся после протушивания мяса и овощей бульон.