Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Молоко Для кефира | 1 л. |
| 2. | Закваска Для кефира | 1 пак. |
| 3. | Кефир Для хлеба | 230 мл. |
| 4. | Желток куриного яйца Для хлеба | 2 шт. |
| 5. | Мука Для хлеба | 200 гр. |
| 6. | Мука цельнозерновая Для хлеба | 150 гр. |
| 7. | Масло растительное Для хлеба | 1 ст. л. |
| 8. | Дрожжи сухие Для хлеба | 1 ч. л. |
| 9. | Сахар Для хлеба | 2/3 ст. л. |
| 10. | Соль Для хлеба | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Итак, начнем приготовление домашнего кефира. Он делается очень просто и требует минимум усилий, а получается невероятно вкусным. Ни за что не сравнится с покупным. Я использую закваски от фирмы "Oursson". Они очень удобно упакованы, закваска уже отмерена заботливым производителем ровно на литр.
2 . Этап
Для того чтобы кефир получился необходимо поддерживать определенную температуры и тут меня выручает термос от фирмы "Oursson". Все что требуется это насыпать пакетик закваски в контейнер,
3 . Этап
Добавить литр молока
4 . Этап
Взболтать как следует пару минут.
5 . Этап
В термос налить кипящую воду до отметки
6 . Этап
Установить контейнер в термос, закрыть и забыть про него на 6-10 часов. Готовый кефир перелить в банки, бутылки и отправить в холодильник. Кефир получился очень вкусный!
7 . Этап
В моей хлебопечке требуется сначала закладывать жидкие ингредиенты и потом сухие. Поэтому сначала выливаем кефир и добавлем в него растительное мало.
8 . Этап
Добавляем желтки и лопаем их вилкой.
9 . Этап
Всыпаем просеянную муку, в центр насыпаем дрожжи, по бокам сахар и соль
10 . Этап
Выпекаю на режиме "французский хлеб", корочка средняя. Занимает это 3.20. Когда хлебопечка впервые запищит проверьте консистенцию теста. Оно должно свернуться в клубок и полностью отходить от стенок, но быть влажным. При необходимости можно добавить немножко муки или кефира.
